食品安全国家标准食品添加剂氮气使用条件

时间：2019-06-26

“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，根据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。GB 29202-2012《食品安全国家标准食品添加剂氮气》规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。在饮料中使用氮气应同时符合GB 2760-2014和GB 29202-2012的规定。

根据《*人民共和国食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。

GB29202-2012食品安全标准食品添加剂氮气*1号修改单技术指标

感官要求
项目	要求	检验方法
		气态氮	液态氮
色泽	气态为无色	使用透明无色软管连接气瓶减压出口，短时间启闭一下阀门，在自然光下目测管路中的色泽	转化成气态形式目测
理化指标
项目		指标
氮（N2）含量，φ/%	≥	99.0
氧（O2），φ/%	≤	1.0
二氧化碳（CO2），φ/%	≤	0.003
一氧化碳（CO），φ/%	≤	0.001
水分（24000mL气体），φ/%	≤	0.005

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词条
词条说明
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