青岛哪里有重庆小面学习

时间：2019-07-16

重庆小面制作技术培训课程

【项目介绍】

重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。

【学习内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.主料的制作技巧和秘制调料的制作；

3.佐料的制作和搭配；

4.高汤的熬制技巧及保存；

5.原料采购、存放、保鲜技术；

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【利润分析】

一、店面装让费及租金

以目前的市场价格，一个30-50平米的常规重庆小面馆，出于地段和店内设备装修的差别，装让费一般在4-7万元，每月租金费在2000-4000元左右。一些中心商业街等特殊地段装让费和租金往往都是天价，暂不囊括在内。

二、水电气成本

以重庆市商用天燃气2.78元/立方，经营用水3.25元/立方为标准价格，一个中型面馆每天的水电气花费为40-60元，一个月的水电气成本在1200-1800元之间。

三、人力成本

一个小面馆，需要一个挑面师傅，每月工资3000-4000元；一个打佐料师傅，每月工资3500-5000元；2个杂工，每月工资2500元。

四、材料成本

重庆小面的原料成本，包括面条、辣椒、酱油等所有原料，汇总平均下来，一碗二两素小面成本在1.8-2元，一碗二两杂酱、牛肉面在2-2.5元。

一个城市中心区正常经营的重庆小面馆，每天顾客人次至少在200以上，也就是说较低售出200碗面，以每碗面平均8元的价格以及2元成本，每碗面的利润为6元，那么每日的经营净收入为1200元，每月净收入为36000元。

再去掉每月成本，房租2500元，水电气1500元，工资12000元，那么纯利润是20000！

青岛膳学派小吃培训成立于2014年，在青岛地区已成功培训学员干余名，零基础培训成功开店300余家，经公司多年发展现已成立技术研发改良团队，专门研究国内市场*的餐饮小吃项目。

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场*的小吃餐饮项目。

膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店教学的教学理念”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验也便于学员分享学员，考察可需要学习的小吃小牧经营状况以便参考。膳学派坚持“实体教学长久合作以老带新互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。

词条
词条说明
青岛驴肉火烧技术培训哪里好
驴肉火烧哪里学驴肉火烧是一种中国华北地区较为流行的汉族小吃，起源于河北省保定市徐水县的漕河。在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北沧州也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。膳学派驴肉火烧熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉火烧教学驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧
灌汤包技术培训哪里有
哪里有培训灌汤包技术的灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。着名产地开封。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包
济南哪有学习砂锅米线技术的？小吃培训
砂锅米线砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养*流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。以其*特美味的做法，在市场上深受男女老少的喜爱。想学做砂锅米线技术培训，学正宗砂锅米线的做法及配方就到华飞餐饮*总部，2人学习，只收取1人培训费用。学员不**间，学会为止，3
青岛哪里有千层饼技术
哪里有千层饼技术学千层饼的简介千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味较美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。小小一饼，历史悠悠：据传清光绪年间，溪口王毛龙开设