沈阳外卖发展的掣肘

时间：2019-11-15

虽然虽然电商的发展，很多商品可以克服地理环境的限制，比如可以在东北买到广东的物品，但是餐饮行业不行，会受到地域和成本的限制，餐饮只能服务于半径为1.5至多3公里的社区，这个特性弱化了互联网力量;二是时间限制，热食、新鲜是餐饮的特性，做好的饭一个小时之内送不到顾客手里，会影响食物的口味，对餐饮品牌有一定的损害。

餐饮的痛点就是物流，也就是外卖的成本很高。在沈阳，一个订单的物流成本为10元，外包是12元，自营物流也在8块左右。假设商圈半径1.5公里，配送人员骑车过去15分钟、回来15分钟、交割10分钟，一个小时较多送两单，要是拼单，最后的顾客可能一个半小时才能收到，严重影响客户的消费体验。一个小时工每小时18元，但平均每个小时只能送2.5单，时效和人效都太低了。

商家如果用自己的物流，可能还会受到第三方平台的打压。外卖平台这么积极的推广外卖

一是把配送的折返过程中的空时解决了，压缩折返时间，从而提高时效;二是把单个物流人员身上的商品价值放大，从而降低物流成本。这就是饿了么、美团积极推自己的物流团队，若商家不用它们的物流系统可能还会受到打压的原因，因为平台不是靠订单挣钱，而是靠规模化来降低物流成本，然后从中获利。

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