年货节来啦！再过三天，安化这个地方将人山人海……

时间：2019-12-26

       年味，从精心准备年货开始

      再过一个多月，春节就要到了新年新面貌置办年货必不可少这是年终一场必须要有的仪式。
12月28日，马路镇*四届乡村年货节盛大开幕！此次年货节让我们一起找年味，抢年货！

      年货节——安化土特产篇
热闹喜庆的年货节自然少不了各种接地气的“土货”啦。来自安化云台山当地的农家风味，既可自家品尝，美味可口，亦可作为礼品，包含乡情。

      腊肉:冬腊风腌，蓄以御冬。年关将至又到了腊味飘香的时节。安化腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系树枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的安化风味食品。

      腊鱼:在安化，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是安化传统水产加工食品，其风味*特，耐贮藏，在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，使鱼体具有*特的风味和营养。

      腊香肠:安化的腊肠有着悠久的历史，腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。安化灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。

      腊鸡:安化腊鸡普遍色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。

      腊鸭:安化腊鸭是一款家常美味菜，采用传统手工艺制作，日晒方式进行脱水。这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格。特点外焦里嫩，风味*特，微咸下饭。

      还有很多干货，例如：干豆角、红薯粉、干香菇

      以及鲜货：鸡鸭鱼、猪牛羊。

      “烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，本次年货节现场除了年猪宰杀外，更有几十户地方特产商家为所有到场的客人提供丰富的品尝和采购的机会较土味的年货，较**的手工，较地道的特产，这还不够心动吗？！

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