什么是老藤葡萄酒一文让你了解!

时间：2020-01-03

作者：东莞市捷报进出口有限公司

什么是老藤葡萄?古老的老藤和葡萄藤都能酿造出迷人的葡萄酒。

顾名思义，老藤是由较老的老藤所产的葡萄。一般来说，老藤的平均寿命约为60年，

它因其葡萄品种、地区、天气和气候以及人类的照顾而有所不同，在新大陆国家的许多地方都有**。

过去**的健康状况。然而，对于许多被称为老葡萄树的老葡萄来说，这个行业还不是决定性的，世界上绝大多数的葡萄都是如此。

这些国家和生产地区没有明确的法律或行业法规。在不同的国家，旧藤的表达也是不一致的。

此外，还没有更详细的老藤年龄划分。然而，澳大利亚巴罗萨谷协会在新大陆进行了一项关于老藤树龄的研究。

严格的界定：

老藤----35岁以上

幸存老藤----已经70岁了。

**老藤----一百岁以上

老藤祖先-古老老藤的祖先，已有125多年的历史。

霞多丽，一棵10年的树，曾经被称为“老藤”，但对一些酿酒师来说，这些树不适合酿酒。

1.如果酒是用老藤做的，通常用“老藤”或“维耶尔维涅”做标记。

2。旧藤的定义尚未最后确定。世界上绝大多数国家和产地都没有明确的法律或行业法规。一般感觉

在这种情况下，葡萄藤的寿命可达80多年，在酒业中，葡萄藤年龄**过40岁，一般称为老葡萄藤。

3。南澳大利亚的Baroza山谷(Barossa山谷)葡萄酒协会对“老葡萄树”的定义是：35岁的葡萄树可以被称为老葡萄树，70年前的葡萄树就是老葡萄树。

它被称为残存的老藤，*的老藤，125年的老藤。

4.曾经有人声称，当时10岁的夏敦埃酒是“一种古老的葡萄树，对一些酿酒商来说，这些树不足以酿酒。

5. 葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)将巴罗萨谷生产好酒的窍门归功于本地数目庞大的

古老的塞拉斯老藤植物，据说几**来一直与当地的风俗习惯**地结合在一起。

6。人们普遍认为，青藤颜色鲜艳，果实丰富，酸度高，但*缺乏复杂性和层次性。

相反，用老葡萄酿制的葡萄酒具有复杂、浓郁而深刻的风味和较高的粘度。

7。斯洛文尼亚马里博尔的吉尼斯世界纪录“世界上较古老的葡萄树”

他的树有400多年的历史了。

8。旧葡萄树的定义引起了很多争议，除此之外，从旧葡萄树上酿制的酒一定要更好吗?不同的酒厂可以

会有不同的看法。一些波尔多葡萄园甚至认为，年轻的葡萄藤必须用来酿造真正的葡萄酒，而老葡萄藤甚至没有资格参与其中。

9。法国勃艮*的酿酒厂认为葡萄藤有幼年、青春期、成年期和老年期，青年期和成年期是它们产生的地方。

优质葡萄的黄金时代布根的一些*的花园是夏敦埃，种植时间只有10年。夏布利将被年轻的葡萄藤取代。

老葡萄树，已经有几十年的历史了，老葡萄树，已经五十五岁了，都快退休了。

10。许多提倡生物动力学的酿酒厂认为，只要葡萄园是以自然生态的方式精心管理的，不管是年轻的还是年轻的。

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