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目前,在很多企业、工厂、学校都会出现一些外包食堂,为此工厂食堂承包应该注意哪些事项,对分工分析该怎么样分工。 一、责任的分工: 1、公司(甲方)责任:公司只需提供厨房场地,厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿,同时监督承包方(乙方)的正常运作就可以了。 2、承包方责任:必须负起整个公司员工后勤伙食工作。包括采购、运输、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好坏,体现承包者的经营效果。同时,承包方还必须负责
食堂承包之食堂装修的注意细节事项 一、食堂承包食堂的装修要体现出装修后的基本功能,能够提供周全、方便、安全、优质的服务,同时,装修也要体现出高层次的饮食文化品位和艺术水准。装修豪华奢侈并不能代表高品位,不能只追求珠光宝气,而忽视内在的涵养,防止出现审美疲劳的现象。二、食堂在装修过程中,要大量应用新材料、新设备,使食堂更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌食堂要尊重所在地的文化传统,充分体现不同地域
食堂承包谈谈什么菜不宜加味精 一、炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 二、拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热
随着社会经济的发展,人们对于餐饮方面的洗涤和消毒真的是越来越重视了,不过作为一家专业的食堂承包公司,对于这两个方面也是需要做好的,因为不管是餐厅还是酒店还是食堂都是属于餐饮的,食堂承包中的注意事项。 **、作为食堂承包公司,必须要建立单独的餐饮洗涤与消毒室,至少要设立专门的区域,该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备,这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用。 第二、作为食堂承包
公司名: 安徽好时刻餐饮服务有限公司
联系人: 王
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地 址: 安徽合肥蜀山区合肥市高新区云飞路17号
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