世纪烧烤实战培训 烤鱼免费培训 羊牛肉串实战培训世纪烧烤实战培训 烤鱼免费培训 羊牛肉串实战培训 郩佳世纪餐饮管理有限公司 企业文化: 诚信、共赢、优质、*! 经营理念: 追求卓越无止境、与时俱进创未来! 价值观念: 追求是我们工作的起点、创造是我们人生的动力! 教学动力: 千教万教教人成才,千学万学学做人才。! 烧烤培训内容 肉类海鲜处理、腌制、烤制、销售价格等 肉类:羊肉肉、牛肉肉、猪肉肉、猪排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类:脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等 水产类:、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等 熟食类:火腿、热狗、蛋、年糕等 蔬菜类:土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等`
词条
词条说明
自我实践: 1.备原材料,师傅旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。 3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。 实际操作内容: 项目实际操作内容一 烧烤原料及香料的特点及作用;烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;调味料、调味酱的制作方法; 项目实际操作内容二 蔬菜类烧烤、羊肉类烧烤、鸡类烧烤、鱼类烧烤、海鲜类烧烤原料的预处理; 项目实际操作内容三 火候的把握技术;
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公司名: 余干县世纪烧烤夜宵城
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