广州蛋糕检测微生物检测

时间：2021-03-02

测定蛋糕中的菌落总数可以用来判定其被微生物污染的程度及卫生质量，它反映蛋糕在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价，菌落总数的多少在一定程度上标志着蛋糕产品质量的优劣，因此，测定蛋糕中的菌落总数具有重要意义。

蛋糕具有松软香甜，携带方便、食用简单等特点，因此成为人们居家生活特别是旅途中不可或缺的一种美食，深受人们的喜爱。目前应用于测定食品中菌落总数的方法有: 纸片法、电阻抗法等。本实验采用国标法(GB\T 4789.2-2010)对独立包装小蛋糕中菌落总数进行测定。并与GB 7099-2003糕点、面包卫生标准中规定的冷加工糕点中菌落总数≤10000（cfu/g）的数据对比初步判断样品是否符合卫生要求。

一、实验目的

1、学习并掌握测定蛋糕中菌落总数的方法及原理。

2、通过对比实验验证冷藏对蛋糕的保鲜及抑菌作用。

3、了解菌落总数测定在食品卫生学评价中的意义。

二、实验原理

菌落总数即为食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。

菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。每种细菌都有它一定的生理特性，培养时应用不同的营养条件及其他生理条件（如温度、培养时间、pH、需氧性质等）去满足其要求才能将各种细菌都培养出来。但在实际工作中，一般都只用一种常用的方法。细菌菌落总数的测定，所得结果，只包括一群能在营养琼脂上发育的嗜中温性需氧菌的菌落总数。菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。

词条
词条说明
广州木框欧盟包装指令检测
欧盟包装指令欧盟修订CLP法规,新法将于2018年3月1日起实施欧盟包装指令介绍旧指令94/62/EC早在1994年，欧盟成员国已发布《包装及包装废弃物指令》(Packaging and packaging waste，94/62/EC，2004/12/EC)，此指令的目的在于：确保包装适合再搜集、再利用、再循环，促进能源回收；尽量把包装物的毒性及危险性和对环境的影响减至较
广州化妆品水质检测
化妆品水质检测水质检测（Water quality test）《化妆品生产企业规范》2007规定生产用水的水质应达到国家生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）的要求（pH值除外）。水质指标共106项，其中微生物指标6项，饮用水消毒剂4项，毒理指标中无机化合物21项，毒理指标中**化合物53项，感官性状和一般理化指标20项，放射性指标2项。化妆品GMPC和I
广州EPA注册,广州EPA注册
广州EPA注册（sdkzjc.b2b168.com）广州EPA注册适用产品：1.某些紫外线系统，臭氧发生器，水过滤器和空气过滤器（含有物质的过滤器除外），以及超声波设备，其声称可杀死，灭活，诱捕或抑制真菌，细菌或病毒在各个部位的生长；2.声称可以驱赶鸟类的某些高频发声器，硬质合金大炮，金属箔和旋转装置；3.声称要求杀死或诱捕某些昆虫的黑光陷阱，蝇类陷阱，电子和热屏，蝇带和蝇纸；和claims鼠er
佛山娃娃玩具CE认证重金属检测
塑料玩具CE认证EN71指令重金属检测19项测试塑料玩具CE认证塑料玩具原材料大部是从一些油类中提炼出来的，较熟悉的部分PC料是从石油中提炼出来的，PC料在烧的时候有一股汽油味，ABS是从煤炭中提炼出来的, ABS在烧完灭掉的时候会呈烟灰状； POM是从天然气提炼出来的, POM在烧完的时候会有一股非常臭的瓦斯味，塑料玩具是玩具的一