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灭活病毒,会使病毒蛋白的高级结构受到破坏,蛋白不再有生理活性,所以失去感染,致病和繁殖能力,但是常规的灭活不影响病毒蛋白的一级结构,意思就是病毒蛋白的序列没有变化。蛋白质结构有四级,分别为一级结构:构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列,为多肽链。一级结构稍有变化,就会影响蛋白质的功能。二级结构:一级结构中部分肽链的弯曲或折叠产生二级结构。多肽链的某些部分氨基酸残基周期性的空间排列。卷曲
食品分析检测(一)保健食品1. 保健食品原料、产品检验类别检验项目感官、鉴别色泽、滋味、气味、状态,显微鉴别、红外光谱鉴别等功效成分或标志性成分检验辅酶Q10、多糖、总三萜、β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、褪黑素、微生物矿物质等理化指标水分、总灰分、干燥失重、铅、砷、汞、镉、镍、铬、杂质等农残指标六六六、滴滴涕等微生物指标菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等其它指标辅酶Q1
灭活保存液是病毒保存液的一种,主要用于灭活病毒以防二次感染,这种病毒保存液的特点是能够快速地灭活病毒,将病毒蛋白膜衣壳降解掉,同时将病毒核酸释放出来,新冠病毒就是释放和降解RNA病毒,这样可以进行逆转录后PCR扩增实验,达到利用核酸检测病毒的目的。灭活型病毒保存液中除了含有裂解的成分,通常还含有使蛋白变性破坏膜结构的去污剂、生物缓冲剂还有防止核酸酶降解核酸的抑制剂,以及维持核酸结构稳定的试剂等。裂
(1)理化参数:一级结构、组成和理化性质的测定。如氨基酸的组成、序列,肽图,C-端、N-端序列,高级结构;分子量大小、异构类型、纯度等。(2)亲和力及结合特性分析(3)生物活性:根据其作用原理的生物学测定,包括细胞水平和动物水平测定。(4)药效评价:药物的PK, ADA, Nab(结合实验和细胞实验)(5)*原性检测(筛选,验证,效价评估以及中和抗体检测)(6)*化学测定:
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