大豆中的抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂,凝血素,甲状腺肿素等都是热不稳定的,通过加热处理可以消除。另一类物质如棉花糖,水苏糖,皂苷,植物激素等对热稳定,只有在大豆制品的生产过程中通过水洗,醇溶液处理等方法去除。中国传统的豆制品加工方法都不自觉地消除了抗营养因子的唱响。随着新型大豆食品的不断出现,可采用远红外加热处理,湿热处理的方法来消除抗营养因子。 豆制品是指大豆,小豆,绿豆,豌豆,蚕豆等豆类为主要原料,经加工或精炼提取而得到的产品。大多数豆制品 是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。 据统计,到目前为止,以大豆为原料加工制作方法或精炼提取的大豆制品已经达到1.2万种,其中包括有几千年历史的中工式传统豆腐制品和几十年来发展起来的采用新工艺新技术生产的新型豆制品。如大豆纤维食品,大豆磷脂食品,大豆异黄酮产品,大豆肽 水解蛋白质产品,大豆仿肉制品等。 我公司拥有多名*技术人员,并具备各种加工制做机械。十多年来研制开发的大豆、花生等深食品加工机械和产品获得了多项国家发明**。生产的产品**北京市场,并**到国外。倍受中外消费者的**。生产的各种食品加工机械出口到国内各个地区。并获得多项食品机械、食品工艺发明**。 如果您有什么想要详细咨询了解的可以加我们的在线客服qq;840819429 1783322702 或者打我们下方的咨询电话与我们联系。欢迎广大客户来豫之商参观学习。 咨询热线: 联系人;李静丽 公司电话:0370-2703729 公司网址: 在线客服Q 公司地址:河南省商丘市商曹路
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