消毒餐具干净与否，哪还用得着检验

时间：2021-06-05

作者：常州森谱诺检测技术服务有限公司

每天，全省53家餐具消毒企业都在生产餐具，每天有25万多套餐具进入市场，上了普通消费者的餐桌。这些消毒餐具有没有按规定经检验合格后才上市呢?记者调查发现，几乎所有餐具消毒企业的餐具均未经检验进入市场。

企业没有配置检验设备

“我们没有设备对餐具进行检测。”日前，府城地区一家餐具消毒企业负责人接受记者采访时说，去年，他所经营的企业开始投入运营。入行一年来，没有购买检测设备，不能对餐具进行检测，每天经工人消毒的餐具直接投放市场。

“万一有问题怎么办呢?”面对记者的疑虑，对方给的答案是，餐具都经过消毒了，而且吃饭过程中，出现问题与餐具的关联应该不大。

“消毒餐具干不干净?看看就知道了，哪还用得着检验?”某餐具消毒企业负责人这样回答。

2010年，原国家卫生部组织制定了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》，明确规定餐饮具集中消毒单位未提供餐饮具批次出厂检验报告的，卫生监督检查结论为不合格。

“因投入成本大等原因，我省53家餐具消毒企业几乎没有一家购买检验设备，没有设备，哪来的餐饮具批次出厂检验报告?”4月16日，海南省卫生监督总队相关部门负责人接受记者采访时说。

就此，定安县卫生监督管理所相关负责人也承认，目前定安地区有3家餐具消毒企业，消毒后的碗筷没有经过检验就上市了。

加大监督力度

3月11日，海口市琼山区卫生监督所工作人员对康美洁公司进行临时抽查。抽查结果显示：消毒间的吊顶坏了、员工换衣间内堆放杂物且没洗手消毒设备、员工衣物不整齐且没戴口罩、餐具包装上没有印生产日期、餐具的消毒检验报告没有等一系列问题。于是，监督人员责令康美洁有关负责人在7天内整改，7天后监督人员临时选个时间来进行复查。

3月19日，记者跟随卫生监督所相关人员一起进入康美洁公司。康美洁公司共分洗涤和消毒两个车间，外面洗涤，里面消毒。除了筷子是人工手洗其他餐饮具则都是机器来洗。

经过监督人员复查，结果显示：消毒间新的吊顶还没有安装，但据康美洁苏姓负责人表示已经向有关商家定制还未运回来;员工换衣间的洗手盆装上了;餐具消毒检验已经送去疾控中心抽检但报告还没有回来;监督人员还提出水质检验报告并告知苏姓负责人他们上次检查提供的水质检验报告是2012年的已经过期了。

因定安亮又洁餐具消毒中心工作人员不穿工作服、不戴工作帽和口罩进行工作，今年3月24日，定安县卫生监督所要求定安亮又洁餐具消毒中心整改。

定安县卫生监督管理所负责人表示，每年该所都对定安地区3家餐具消毒企业进行检查，并及时下发整改通知书，要求对方整改。

“近年来，我们加大了处罚力度，2013年-2014年共依法查处违法行为，立案查处了我省7家餐具消毒企业。”海南省卫生监督总队相关负责人表示。

尽管有关部门加大了对餐具消毒企业的检查和处罚力度，但要解决消毒餐具未经检验就上市等根本性问题还有很长的路要走。

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