神秘顾客暗访休闲食品市场

时间：2021-06-16

在电商行业蓬勃发展的大趋势下，随着政策和资本的支持力度不断增强、信息技术及物流基础设施的不断发展，食品产业与电商模式的融合不断深入。以下为休闲食品网络市场分析，一起来了解下吧。

近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、健康化，休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。据统计，从 2009 年到 2014年，全国休闲食品行业规模从 1917 亿元，增长到 3481 亿元，同时根据预测，2019 年休闲零食市场规模将会达到约 6000 亿。

通过对休闲食品网络市场分析，2012 年开始以三只松鼠、百草味、良品铺子为代表的线上休闲零食陆续成立并进入快速成长期。坚果电商发展*，立足电商平台的三只松鼠、百草味等企业增长*，以三只松鼠为例，三只松鼠 2012 年成立，2014 年销售额突破 10 亿，2015 年实现收入25 亿元，2016 年实现收入约 55 亿元，收入保持高速增长。与三只松鼠类似，位于浙江的百草味也得到了快速的发展。短短 5 年时间三大线上零食**总规模约 100 亿，大的**三只松鼠税前收入规模 50 亿，越线下零食**来伊份和洽洽食品。

目**上休闲零食规模预计在不到 200 亿元，线上化率仅约 5%，仍远远低于网购/社销总额 11%的比例，相比于家电、服装等行业线上化率提升空间大。从会员数量看，2016 年百草味的总体包裹量不到 2000 万个，其中包括客户的重复购买，因此实际的有效客户数量仅 1000 多万，这一数据相对于淘宝会员渗透率近 2%，相对于移动互联网用户渗透率仅 1%，仍有大提升空间。


通过对休闲食品网络市场分析，未来几年未来 5 年休闲食品市场规模将会保持 11%左右的增速，则休闲食品市场规模在 2020 年将会达到约 6500 亿元，按照中性假设 2020 年休闲食品行业渗透率达到网购/社销总额的比例 11%左右，则休闲食品未来 5 年年均复合增速大约在 30%左右。

消费人群方面，休闲零食的购买人群和互联网消费人群具备一致性。线上消费人群主要是集中在 20-40 岁，占比约 80%，休闲零食的购买者普遍是以年轻女性为主，根据统计，23-35 岁是休闲零食的主要消费人群，并且“泛 90 后”女性是休闲零食主要消费群体。消费人群的一致性，为休闲零食的线上发展，提供了基础。

休闲食品属于典型的快速消费品，基于互联网的销售模式则进一步驱动行业从终端需求到上游供应整个链条的快速新迭代，因此，休闲食品电商需要对不断变化的市场需求进行快速响应，这是提升企业经营效率及保持竞争优势的重要因素。以上便是休闲食品网络市场分析的所有内容了。

【关于我们SMS】

深圳神秘顾客有限公司（SMS）是由行业内数十家市场调研、咨询公司组成的神秘顾客调研联盟体，服务网点遍布全国乃至东南亚地区200多个主要城市。十多年以来，神秘顾客团队发展壮大到3000余人，并累计为各行各业1000余家企业、事业及机构提供了神秘顾客服务，赢得了广大客户的信任和支持。

深圳神秘顾客有限公司（SMS）拥有丰富的神秘顾客暗访经验，自建数据采集系统实时监控，严格遵循行业规范，运用科学的暗访技术，采用严格的质控体系，准确的数据，致力于为客户提供的、客观的、科学数据信息，帮助多的企业提高营销决策水平，助力企业发展进程。

词条
词条说明
深圳神秘顾客调查：神秘顾客培训内容
神秘顾客”（MysteryCustomer）是指进行一种商业调查的经过严格培训的调查员。他（她）们在规定或*的时间里扮演成顾客，对事先设计的一系列问题逐一进行评估或评定。由于被检查或需要被评定的对象，事先无法识别或确认“神秘顾客”的身份，故该调查方式能真实、准确地反映客观存在的实际问题。一名合格的神秘顾客都是要经过培训的，一般神秘顾客的培训内容分为5点： 1.服务质量知识：行业服务质量评估标
神秘顾客的概念与类型
Ø 神秘顾客的概念神秘顾客是指接受过培训或指导的个人，以潜在或者真实消费者的身份对顾客服务进行全部或者部分流程的体验和评价，然后以录像、录音、量表、等形式客观的反馈消费体验。从这个概念可以看出，神秘顾客检测主体是接受了专门培训并实际体验和负责信息传递的个人。神秘顾客检测可以对服务项目进行质量控制，由于在被调查者没有意识到被调查的情况下完成，故所反映的情况、准确性和真实性均比较高。神秘顾客检测方法
餐饮服务提供者将接受三方“飞检”
为了给广大消费者提供“放心餐饮”“放心食堂”，安徽将招标三方机构，从4月起对全省的餐饮服务提供者开展飞行检查。检查地点覆盖各市及省直管县(市)，其中涉及连锁餐饮企业总部及门店、养老机构食堂、建筑工地食堂、入网餐饮服务企业等各类餐饮服务提供者。记者了解到，飞行检查重点包括餐饮服务提供者是否诚信守法经营，各项管理制度是否健全;加工操作场所布局、设施设备、原料采购、加工过程等是否符合安全规范要求;相关
神秘顾客技术在中国
随着国外的跨国公司进入中国市场，并大量的使用神秘顾客检测技术作为重要的管理方法。神秘顾客技术已经渗透和影响到国内的众多企业，越来越多的企业选择使用神秘顾客技术来进行服务质量检测、评估、考评。事实也表明，神秘顾客技术方法为大中小型实现了服务质量的质的提升。然而，这一方法引入国内的时间不长，部分企业对其作用及操作流程的把握还是停留在初级阶段，也即无论是神秘顾客公司还是需要神秘顾客服务的需求企业都对该项