选择干海带时应挑选叶片较大,叶柄厚实、干燥、无杂物的;选择水发海带时,应选择整齐干净、无杂质和异味的。 干海带不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱。当水呈碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。 根据上述特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。另一种方法是,把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。 我公司以批发和零售两种方式向消费者提供产品,拥有方便、灵活的订购及支付系统。自成立以来,凭借优惠的价格,高效、优质的售后服务,销售额连年递增,赢得了广大消费者的信赖及**。同时支持长岛和济南交货。欢迎前来洽谈采购。
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