环保督查之油烟噪音检测

时间：2018-09-12

blob:http%3A//m.b2b168 餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市的三大“污染**”。研究发现，在常温下，整个炒菜过程产生的油烟污染物大致可以分为3类。第一类为可沉降颗粒，其粒径在10微米以上，受地球重力的影响，它们不会对大气造成持久性污染。第二类为可吸入颗粒，其粒径在0.01~10微米之间，其*多数为餐饮源排放的细颗粒PM2.5。第三类主要为**气态污染物，是挥发性**物(VOCs)的重要来源，挥发性**物是大气区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中，可检测出的VOCs300多种。

对PM2.5的贡献一个中型餐馆，一般设计的排烟通道流量为每小时1.2万立方米，如果每天营业6个小时，一年就排放颗粒物52.6千克。餐饮油烟多属于低空排放，对PM2.5等大气颗粒物的贡献也很大，油雾排出后可直接形成PM2.5，而VOCs通过在空气中的化学反应，也可以形成PM2.5。餐饮油烟对空气质量的影响究竟有多大？目前没有统一说法。综合有关*的意见，餐饮油烟对深圳市大气PM2.5的“贡献率”约为5～10%。

餐饮油烟危害

1. 对皮肤的伤害

油烟里不止有油，还有烟尘。油*吸附到脸上，进而再吸附烟尘，长期以往就堵塞了皮肤。

2. 对眼睛的伤害

油烟对眼睛非常的刺激，尤其是有干眼症的人，本来就眼睛*疲劳，被油烟一冲，反而刺激的眼睛疼痛充血，流泪不止，恨不能闭上眼睛来做菜。

3. 对嗓子的伤害

尤其是有咽炎的人，厨房出来后*不停咳嗽，油烟被呼吸进嗓子，会造成嗓子更加干痒难耐，还会疼痛，简直像得了重感冒。

4. 对肺的伤害

据报道肺癌的患者里，除了吸烟的男性占一定比例，另外占了很大比例的是在厨房劳作日日与油烟为伍的家庭主妇们。长期呼吸在高浓度的油烟环境中，会出现呛咳、胸闷、气短等症状，对这部分人的肺造成了不可逆转的伤害。

5. 脂质过氧化损伤作用

对接触烹调油烟职业人群进行调查发现，其血浆脂质过氧化物（LPO）含量升高，而血浆VitC、红细胞SOD活性以及血谷胱苷肽含量较非接触明显降低。表明烹调油烟不仅可以引起体内脂质过氧化，并可降低抗氧化物质和酶和活性。

6. 人群油烟接触与**

目前尚无人体油烟接触致癌的直接证据。但一些流行病学调查结果表明，油烟是鼻咽癌、肺癌发生的可疑因子。在加拿大、英国、美国和丹麦等的病例对照研究中发现，餐饮业厨师患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危险性较大。

7. 对环境的破坏

较常形容厨房的就是“乌烟瘴气”，经常浓烟滚滚，眼睛都看不到，呼吸不通畅，怎么待着都不舒畅，打开窗户通风，也是把这些烟尘散尽了外面的大气中，让周围的居民有苦不堪言。

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