系统区分ISO22000体系与HACCP认证的不同

时间：2021-12-01

作者：宁夏锦科标联企业管理有限公司

本质上的区别

通读资料，结合现有材料分析，我们可以得出ISO22000和HACCP本质上的区别在于：

ISO22000是一个完整的、架构化的食品安全管理体系，HACCP只是一个应用于食品安全管理体系的方法，或者说是一个工具。

HACCP强调CCP的控制，进行潜在危害因素的分析，只是针对某个产品(产品组)的生产过程找到CCP的方法，并不能做到全面“击破”。但现在基本上所有的食品安全管理标准都是以HACCP原理作为分析工具。

ISO22000食品安全管理体系标准弥补了HACCP的不足，完善了HACCP的缺陷。

覆盖行业范围不同

ISO22000与HACCP较基础较*理解的不同点就是在于各自覆盖的行业范围。

ISO22000与HACCP的关系

若是ISO22000和HACCP一定得分个高下，虽然HACCP的出现衍生了ISO22000，但较终的胜者一定是ISO22000。

作为一个关于食品管理体系的国际标准，ISO22000在管理体系框架中涵盖了整个食品链，适用于食品链中的任何组织。不仅仅可以独立作为一个食品安全管理体系，还能与其他管理活动相结合，也涵盖了CAC应用HACCP的全部原理。

ISO22000即可用于组织自我完善和日常管理规范检查的**方内审，也可用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据，还能用于第三方商业认证。

早些年前在食品行业开始食品安全管理工作时，HACCP原理及应用的出现早于大多数的食品安全管理标准，因此，在当时看来，HACCP就是食品安全管理体系的“代名词”，以至于现在许多人还将HACCP作为代表食品安全管理体系的代表，但现在反观ISO22000标准，在*七章节已经完全覆盖HACCP体系及应用准则。

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