ISO22000认证不同于HACCP的特点

时间：2022-02-18

ISO22000验证标准与HACCP对比，突显了体系管理模式，将组织、資源、全过程和程序流程结合到体系当中，使体系构造与ISO9001标准结构完全一致，注重标准既可独立使用，还可以和ISO9001质量控制体系标准融合应用，考虑到了二者兼容模式。ISO22000验证标准应用领域为食品类链中全部种类的组织，比原来的 HACCP体系范畴要广。

消费者规定、食品类监管组织规定、相关法律法规规定、及其一些新的危害造成的信息内容，须根据外界沟通交流得到，以获取充足的食品安全有关信息。根据內部沟通交流可以得到体系是不是必须升级和改善的信息内容。

ISO22000标准不但在前言中强调“本标准规定组织根据食品安全管理方法体系以达到与食品安全有关的相关法律法规规定”，并且标准的好几个条文都规定与食品类相关法律法规紧密结合，集中体现了遵循相关法律法规是创建食品安全管理方法体系前提之一。

“前提计划方案”是全部食品类供应链管理中为保持卫生自然环境所必须的基本上标准和主题活动，它相当于食品行业优良操作规范。可操作性前提计划方案是为降低食品安全危害在商品或商品生产加工自然环境中引进、环境污染或蔓延的概率，根据危害剖析明确的基本上前提计划方案。HACCP也是根据危害剖析明确的，只不过是它是应用重要基准点根据重要限制值来操纵危害的控制方法。二者差别取决于操纵方法、方式或操纵的着重点不一样，但目地全是为避免、清除食品安全危害或将食品安全危害减少到可接纳水准的行为或主题活动。

“确认”是获得直接证据以确认由HACCP方案和可操作性前提计划方案分配的控制方法合理。ISO22000验证标准在好几处明确和暗含了“确定”规定或核心理念。“认证”是根据给予客观性直接证据对要求规定已获得达到的评定。目地是确认体系和控制方法的实效性。ISO22000标准规定对前提计划方案、可操作性前提计划方案、HACCP方案及控制对策组成、潜在性不网络安全产品处理、紧急提前准备和回应、撤销等都需要开展认证。

ISO22000验证标准规定较大管理人员应关心相关危害食品安全的潜在性紧急状况和安全事故，规定组织应鉴别潜在性安全事故(件)和紧急状况，组织应方案策划紧急提前准备和回应对策，并确保执行这种对策所必须的自然资源和程序流程。

ISO22000验证标准明确提出了对不网络安全产品采用撤销规定，集中体现了当代食品安全的管理模式。规定组织创建从原材料供货方到立即代销商的追朔性系统软件，保证交货后的不安全终商品，运用追朔性系统软件，可以立即、完全地撤销，尽量减少和清除不网络安全产品对顾客的损害。

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