HACCP认证辅导,实施HACCP体有五个预备步骤和七项原则要求必须执行

    HACCP体系要求强有力的管理承诺来支持其实施。选择协作人并成立专业小组,为保证小组有宽广的知识面和足够的经验,小组成员应由不同部门的人员组成,关键成员还要通过培训使其达到食品安全和HACCP体系能力要求,还可以从外部聘请顾问对公司实施过程进行指导。


    在实施HACCP体系的时候,有五个预备步骤和七项原则要求必须执行。这些步骤和原则在法规/新加坡标准“风险分析和临界控制点(HACCP)体系和实施导则”中有详细描述。食品加工厂所用的每个生产过程都需要一项直接影响产品和过程的、独立的HACCP规范计划。一些海外**和工业集团正在开发通用的HACCP模式。为开发工厂、过程和HACCP体系产品规范提供准则和指南。




    实施HACCP体系要看公司已有工艺和体系的范围、建立HACCP体系所需的过程和资源的复杂程度。平均来讲,从建立HACCP体系到实施,约需6到12个月。






    在HACCP中,有七条原则作为体系的实施基础,它们分别是:


    1) 实施危害分析;


    2) 测定临界控制点(CCPs),一项CCP就是一个在临界点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至一个可接受的水平方面,具有重要意义;


    3) 确定关键限制因素(一个关键因素可以满足一个CCP准则);


    4) 建立监控CCPs的体系;


    5) 当监测表明某项CCP失控,采取可操作的纠正措施;


    6) 建立确保HACCP体系有效运作的确认程序


    7) 建立涉及所有程序和针对这些原则的实施记录,并文件化。






    实施HACCP体系有以下优越性:


    A. 强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制;


    B. 有完整的科学依据;


    C. 由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,而不是在某一天的符合程度,使**部门的调查员效率更高,结果更有效,有助于法规方面的*人士开展调查工作; D. 使可能的、合理的潜在危害得到识别,即使以前未经历过类似的失效问题。因而,对新操作工有特殊的用处;


    E. 有更充分的允许变化的弹性。例如,在设备设计方面的改进,在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等;


    F. 与质量管理体系更能协调一致;


    G. 有助于提高食品企业在**市场上的竞争力,提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。

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  • 词条

    词条说明

  • CTPAT认证辅导,基于风险的性质应对商业伙伴的程序和设施定期进行审核

    外国制造商对于商业伙伴的选择,包括承运人、其他制造商、产品供应商和卖主(零件和原材料供应商等)必须有书面的、可核准的程序。 1、安全程序 对于那些符合C-TPAT认证条件的商业伙伴(承运人、进口商、港口、码头、经纪人、并装业者等),外国制造商必须有文件证据(比如C-TPAT证书、SVI编号等)表明这些商业伙伴是否经过C-TPAT认证。 对那些不符合C-TPAT认证条件的商业伙伴,外国制造

  • IETP验厂辅导,工厂采取适当措施以防范及消除所有不道德的商业行为

    IETP**范围IETP认证要求工厂严格遵守以下标准,以支持工人权益和福祉∶审核程序工厂在完全透明的情况下允许审核员巡视所有营运范围,且不防碍审核员与工人访谈歧视招聘、工作及解雇过程不存在任何歧视员工代表员工的结社权和集体谈判权得到承认和尊重环境与化学品安全遵守环保法规,且提供培训以确保化学品得以安全处理工作安全工作场所必须安全;员工健康获**;工厂亦提供并要求工人使用防护设备,且应急措施须有效工

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    ECO PASSPORT by OEKO-TEX®是一项独立的bai检测认证体系,针对纺织品生产过程中使用的化学品、zhi染料和助剂。以下纺dao织化学品相关企业可以申请 ECO PASSPORT 认证:纺织化学品生产商 -希望证明其化学品可用于人类生态优化纺织品的可持续生产。贸易商和分销商 -希望利用 ECO PASSPORT 证书作为营销工具的纺织化学品

  • IETP验厂咨询,IETP在**运营,为参与项目的工厂提供培训及支持

    IETP是什么?IETP是**玩具、婴孩产品,以及出版行业的的道德供应链项目。我们与玩具工厂、零售商、进口商及品牌商合作,共同确保世界各地的玩具工人在安全及公平的环境下工作。IETP根据ICTI商业行为守则列明的道德要求,为玩具厂进行审核及认证。玩具买家通过加入IETP以向认证工厂采购玩具,并参与我们的倡议企划,共同改善玩具工人的福祉。玩具工厂加入IETP以获取认证,且享用我们提供的培训、教育及支

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