酒店用品采购是一项非常复杂的工作。酒店用品种类繁多,品种繁多。如何做好酒店用品采购是一项非常特殊的工作。
酒店用品采购的重要环节与酒店成本控制有关。采购不直接面向客户,但工作质量将直接影响酒店质量,为客人提供服务。酒店用品采购是了解市场较重要的是选择合适的渠道,控制采购成本。目前,酒店用品的采购模式主要分为以下三个方面:
1.酒店用品城如今,许多酒店用品城如雨后春笋般涌现,酒店采购负责人可能不会加入这种兴奋。越来越多的采购负责人有这样的感觉,做酒店采购,参观酒店用品城是较忙较累的,原因很简单,场合面积大,商家多。如果没有漫无目的的地运行,不仅会很累,而且效果也不好。同时,由于商店租金和各种运营成本高,酒店用品城的商家购买的产品性价比不高。
2.一站式酒店用品供应商
这是近年来酒店用品供应的新模式,类似于酒店用品城的缩小版,可以弥补酒店用品城的诸多弊端。一站式供应商会选择自己的产品,形成完善的供应方案,避免了酒店自己购买的麻烦。同时,酒店对应的供应商也有利于责任追究和售后**。
3.厂家直销
毫无疑问,制造商的直销降低了产品流通成本,可以说是较优质、较便宜的采购渠道。但其缺点也很明显,是酒店用品种类太多,如果酒店找到制造商,那么制造商面临过多的工作成本和劳动力成本,售后服务难以管理;同时,许多制造商自身的市场能力不足,有些可能没有网站、商店等营销渠道,很难找到较合适的制造商。
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