辐照灭菌产品异味预防措施

时间：2024-11-29

在外发产品辐照灭菌时有些没有经验的厂商会意想不到一个问题，就是个别辐照回来后的产品会产生异味，有些是有一股呛鼻的味道，有些是有油哈味，甚至有些原本带有香味的产品经辐照灭菌后回来这种味道闻不到了，即是讲消失了，原本他们很单纯的一个辐照灭菌目的，结果酿成产品辐照事故，事与愿违。这里有有哪些好的预防措施以及处理方法？

出现这个问题有几个方面的原因，辐照因产品自身材质问题有些经是会产生异味的，本身辐照不但有消毒灭菌功能，还具有材料改性的功能，但产生这种味道跟产品的剂量大小也有很重要的影响，一般剂量越大产品产生的异味可能越浓。有些材料在辐照过程中会释放出臭氧味，就是上面讲到呛鼻的味道。面对这些辐照后产生的异味许多顾客是不能接受，拒绝收货的，这无疑给商家会造成巨大的经济损失，为此在辐照灭菌前有哪些好的预防措施即能达到客户消毒灭菌目的避免产生辐照灭菌异味？

在这里实事求是说要做到两全其美确实有道困难，鱼与熊掌不能兼得，但这也不是**的，在预防产生异味的有效措施一般是降低辐照灭菌剂量，但降低剂量同时会影响产品的灭菌效果，这得要验证这个剂量是否能达到辐照目的，如果降低剂量不能解决问题，则需要对材料本身成份进行更改，再进行测试，举例说包装PP材质容易变色变味，可以更改成PE材质辐照打样评估下异味。上述讲到的都是可以采用一些手段进行预防，但有些材料像食品类产品，如含有油脂的食品，如核桃，含油脂的休闲食品辐照后就容易产生上述所讲的油哈味，这采用哪些预防措施或者有哪些好的解决方案呢？严格来讲这类产品是不能辐照一旦辐照后这种不愉快的油哈味是很影响食欲的，即消费者不能接受，但类似核桃生的不能辐照，炒熟后去除油脂小剂量是可以进行辐照的。有些不能去除油脂成份的只能改成其它灭菌工艺处理。至于有些材料辐照产生臭氧味，只要确定是这种味道一般打开包装箱在通风处采用通风散发异味几天即会消失。

以上的一些辐照异味的举措只是针对常遇见的处理方法，还有比较特殊的产品也会产生异味，具体预防措施和解决方案需提前和辐照工程师认真沟通，以及进行打样测试较为稳妥。切忌盲目处理。

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词条说明
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