中国餐饮市场投资建议与前景发展形势分析报告2023-2029年

时间：2023-06-27作者：北京中研华泰信息技术研究院浏览：33

中国餐饮市场投资建议与前景发展形势分析报告2023-2029年
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[报告编号]372677
[出版日期] 2023年6月
[出版机构] 中研华泰研究院
[价格] 纸质版:6500元 电子版:6800元 纸质版+电子版:7000元
[交付方式] EMIL电子版或特快专递
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 报告目录

**章 2023年**餐饮业发展分析 21
**节 **经济和人口环境分析 21
一、2022年世界经济发展概况 21
二、2022年世界人口总数和分布 23
*二节 **主要国家餐饮业发展分析 24
一、美国餐饮业 24
二、日本餐饮业 26
三、英国餐饮业 28
四、韩国餐饮业 29
五、印尼餐饮业 30
*三节 国内外餐饮特许经营对比分析 31
一、国内外餐饮特许经营的相似点 31
二、国内外餐饮特许经营的差异处 32
*二章 2023年中国餐饮业发展环境分析 33
**节 2023年中国宏观经济环境分析 33
一、2023年中国GDP增长情况分析 33
二、2023年中国工业经济发展形势分析 34
三、2023年中国全社会固定资产投资分析 36
四、2023年中国社会消费品零售总额分析 38
五、2023年中国城乡居民收入与消费分析 40
六、2023年中国对外贸易发展形势分析 42
*二节 中国餐饮业政策环境分析 43
一、中国餐饮行业管理体制 43
二、中国餐饮业政策的实施情况 43
三、餐饮业响应扩大内需十项行动 44
四、国家开展餐饮食品安全整顿 46
五、餐饮食品安全相关政策综述 46
六、中国餐饮行业发展规划分析 47
*三节 中国餐饮业相关产业环境分析 55
一、*厨房的相关概述 55
二、*厨房产业链及OEM 58
三、*厨房细分领域发展现状 58
四、团餐业*厨房未来竞争态势 60
*四节 中国饮食文化环境分析 62
一、中国传统饮食文化 62
二、中国饮食文化与历史 63
三、历代餐具看中国饮食文化 64
四、中国各地区饮食文化分析 65
*五节 中国旅游业发展环境分析 93
一、中国旅游业发展的现状 93
二、2022年中国旅游总收入分析 94
三、2022年国内游市场规模分析 96
四、2023年旅游经济运行情况分析 97
五、“十四五”中国旅游经济发展机遇 101
*三章 2023年中国餐饮行业发展分析 104
**节 中国餐饮行业相关概述 104
一、餐饮业定义 104
二、餐饮业分类 104
三、餐饮业产业链 105
*二节 中国餐饮行业发展运行情况 106
一、2022年中国餐饮市场特点 106
二、中国餐饮市场增长的原因 108
三、餐饮企业的成本控制分析 109
四、中国餐饮市场存在的问题 110
五、中国餐饮行业机遇和挑战 111
*三节 中国连锁餐饮行业发展运行情况 112
一、中国连锁餐饮发展背景与起源 112
二、中国连锁餐饮发展历程和阶段 113
三、连锁餐饮*发展的优势分析 114
四、中国连锁餐饮发展现状及特点 115
五、中国连锁餐饮存在的问题分析 116
六、中国连锁餐饮发展对策与措施 118
七、中国发展餐饮连锁的对策建议 120
八、中国连锁餐饮发展方向及重点 123
*四章 2021-2023年中国餐饮行业相关数据分析 128
**节 2022年中国餐饮行业经济指标统计 128
一、2022年中国餐饮业总体规模分析 128
二、2022年中国餐饮业资产负债统计 129
三、2022年中国餐饮业经营效益统计 132
四、2022年中国餐饮业市场结构统计 132
五、2022年各地餐饮业市场规模统计 135
*二节 2022年中国连锁餐饮行业经济指标统计 142
一、2022年中国连锁餐饮业市场规模统计 142
二、2022年中国连锁餐饮业营业收入统计 145
三、2022年中国连锁餐饮业市场结构统计 146
四、2022年中国各地连锁餐饮业基本情况 152
*三节 2023年中国餐饮行业相关产品产量分析 154
一、2023年年中国大米产量统计 154
二、2023年中国小麦粉产量统计 157
三、2023年中国食用植物油产量统计 160
四、2023年中国鲜冷藏冻肉产量统计 163
五、2022年中国味精产量统计 167
六、2023年中国酱油产量统计 169
七、2023年中国饮料酒产量统计 171
*五章 2021-2023年中国餐饮业态发展分析 175
**节 中国快餐业市场发展分析 175
一、国内快餐业发展阶段 175
二、国内快餐业运营状况 179
三、快餐业企业运营特点 181
四、快餐业发展制约因素 183
五、国内快餐业发展问题 183
六、中国快餐业发展对策 185
七、未来快餐业发展战略 186
八、未来快餐业发展趋势 189
九、未来快餐业发展展望 191
*二节 中国中式快餐市场发展分析 194
一、国内中式快餐发展概述 194
二、中式快餐发展态势分析 198
三、中式快餐的优劣势分析 199
四、中式快餐的可行性分析 201
五、中式快餐的标准化模式 202
六、中式快餐营销策略分析 206
七、中式快餐发展问题分析 210
八、中式快餐业的发展对策 212
九、中式快餐发展前景展望 215
*三节 酒（饭）店餐饮业分析 216
一、酒店餐饮业特点及形势 216
二、酒店餐饮经营五要素 219
三、饭店业餐饮发展状况 220
四、酒店餐饮业人才情况 222
五、国内酒店成本控制策略 226
六、酒店餐饮业可持续发展 226
七、酒店餐饮业大众化经营 230
八、酒店餐饮业营销分析 233
九、酒店餐饮业发展趋势 238
*三节 中国西餐业市场发展分析 241
一、国外各类西餐特色 241
二、国内西餐市场现状 243
三、国内西餐产业链分析 248
四、西餐市场发展趋势 250
五、西餐市场经营趋势 251
*五节 中国其他新型餐饮业态分析 253
一、主题餐馆 253
二、外卖餐饮 254
三、流动餐厅 255
四、休闲餐饮 257
五、商场餐饮 259
六、航空餐饮 260
七、火锅餐饮 265
八、团购餐饮 272
*六章 2023年中国餐饮业消费者研究分析 274
**节 餐饮消费者类型分析 274
一、便利型消费者 274
二、求廉型消费者 274
三、享受型消费者 274
四、求新型消费者 274
五、健康型消费者 275
六、信誉型消费者 275
*二节 餐饮消费者心理定势分析 275
*三节 城镇居民的消费结构 277
一、居民消费结构的变化特点 277
二、中国居民消费结构变动度分析 280
*四节 餐饮业消费者行为分析 282
*五节 快餐消费市场分析 284
一、快餐目标市场分析 284
二、体验经济时代的快餐消费需求分析 289
三、开展体验消费营销的启示 290
四、快餐行业大众快餐成消费潮流 292
*六节 中国现代餐饮消费趋势 293
*七章 2023年中国餐饮市场调查分析 294
**节 受访者基本情况 294
*二节 消费者餐饮消费的基本情况调查 295
一、较近一次就餐的场所调查 295
二、消费者餐饮消费频率调查 296
三、消费者餐厅选择的关注因素调查 296
*三节 消费者餐饮消费满意度情况调查 297
一、餐饮消费整体满意程度调查 297
二、食品安全状况调查 298
三、餐饮消费满意度指标的评价对比调查 299
*四节 消费者的消费维权意识及餐饮企业的危机处理能力调查 300
一、餐饮消费中的与维权调查 300
二、餐饮企业及危机处理调查 303
*八章 2023年中国各地区餐饮业发展情况 304
**节 山东省 304
一、山东省餐饮业发展概况 304
二、鲁菜经营发展情况分析 305
三、鲁菜餐饮品牌企业发展概况 309
四、山东省鲁菜产业现存问题与对策 311
五、山东省鲁菜产业发展前景展望 314
*二节 江苏省 316
一、江苏省餐饮产业发展现状 316
二、南京市餐饮行业发展分析 319
三、苏州市餐饮行业发展分析 320
四、江苏省餐饮企业主要问题 323
五、江苏餐饮企业发展政策建议 325
*三节 上海市 328
一、上海市餐饮产业发展概况 328
二、餐饮业对上海经济的贡献度 331
三、上海市餐饮产业业态分析 333
四、上海市餐饮市场格局分析 337
五、上海市餐饮网点分析 339
*四节 广东省 342
一、2023年广东省经济发展情况 342
二、广东省餐饮业发展现状分析 343
三、广东省餐饮产业服务密度分析 348
四、2022年广东省餐饮业业态发展概况 350
五、广东省餐饮业发展新政策与经验 354
六、十四五广东餐饮业发展政策建议 358
*五节 重庆市 361
一、2023年重庆市经济发展情况 361
二、重庆市餐饮行业发展历程 366
三、重庆市餐饮行业发展现状 368
四、重庆市餐饮行业发展特色 369
*六节 云南省 371
一、2023年云南省经济发展情况 371
二、云南省餐饮业发展现状分析 374
三、云南省餐饮业SWOT分析 377
四、云南餐饮业发展主要问题 384
五、云南发展餐饮业发展对策建议 387
六、云南餐饮业发展面临的机遇 392
*九章 2021-2023年中国餐饮市场竞争分析 394
**节 中国餐饮市场竞争概况 394
一、餐饮企业组织形式 394
二、餐饮行业竞争要素 396
三、餐饮市场竞争状况 397
*二节 中国餐饮市场竞争格局 398
一、餐饮市场竞争态势 398
二、餐饮市场竞争格局 400
三、餐饮业市场集中度 401
四、餐饮业区域集中度 405
*三节 国内餐饮市场竞争策略 406
一、餐饮行业竞争趋势 406
二、餐饮市场竞争策略 407
三、应对餐饮竞争举措 410
四、提升餐饮核心竞争力 417
*十章 2023年中国主要餐饮企业分析 421
**节 百胜餐饮集团 421
一、企业基本情况 421
二、企业经营状况分析 421
三、百胜餐饮转战中国市场 423
四、百胜餐饮集团收购 424
*二节 424
一、企业基本情况 424
二、企业经营状况分析 425
三、加速本土化 426
四、在华业务*扩张 427
*三节 棒?约翰 428
一、企业基本情况 428
二、2023年企业经营状况分析 428
三、外卖将成为棒?约翰业务增长点 430
四、棒?约翰公司在华发展情况分析 430
五、美国棒?约翰公司的成功秘诀 431
*四节 中国全聚德（集团）股份有限公司 431
一、企业基本情况 431
二、企业经营情况分析 432
三、企业经济指标分析 433
四、企业盈利能力分析 434
五、企业偿债能力分析 434
六、企业运营能力分析 435
七、企业成本费用分析 435
*五节 北京湘鄂情股份有限公司 436
一、企业基本情况 436
二、企业经营情况分析 437
三、企业经济指标分析 439
四、企业盈利能力分析 439
五、企业偿债能力分析 440
六、企业运营能力分析 440
七、企业成本费用分析 440
*六节 西安饮食股份有限公司 441
一、企业基本情况 441
二、企业经营情况分析 442
三、企业经济指标分析 443
四、企业盈利能力分析 444
五、企业偿债能力分析 444
六、企业运营能力分析 445
七、企业成本费用分析 445
*七节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 446
一、企业基本情况 446
二、企业经营情况分析 446
三、企业经济指标分析 448
四、企业盈利能力分析 449
五、企业偿债能力分析 449
六、企业运营能力分析 450
七、企业成本费用分析 450
*八节 华天酒店集团股份有限公司 451
一、企业基本情况 451
二、企业经营情况分析 451
三、企业经济指标分析 453
四、企业盈利能力分析 453
五、企业偿债能力分析 454
六、企业运营能力分析 454
七、企业成本费用分析 455
*九节 集团有限公司 455
一、企业基本情况 455
二、企业经营情况分析 456
三、企业经济指标分析 457
四、企业盈利能力分析 458
五、企业偿债能力分析 458
六、企业运营能力分析 458
*十节 味千（中国）控股有限公司 459
一、企业基本情况 459
二、企业经营情况分析 460
三、企业经济指标分析 462
四、企业盈利能力分析 463
五、企业偿债能力分析 463
六、企业运营能力分析 463
*十一节 广州市餐饮管理有限公司 464
一、企业基本情况 464
二、企业经营发展历程 465
三、企业经营发展计划 466
*十二节 内蒙古餐饮连锁公司 466
一、企业基本情况 466
二、企业品牌经营分析 468
三、企业经营发展战略 469
*十三节 重庆实业（集团）有限公司 469
一、企业基本情况 469
二、企业经营发展历程 470
三、企业产业分布情况 471
*十四节 **新国际集团食品 472
一、企业基本情况 472
二、企业经营发展历程 473
三、企业营销发展战略 474
*十五节 重庆投资控股（集团）有限公司 476
一、企业基本情况 476
二、企业经营发展历程 478
三、企业经营发展策略 479
*十六节 集团股份有限公司 480
一、企业基本情况 480
二、企业经营发展历程 481
三、企业经营发展态势 481
*十七节 股份有限公司 482
一、企业基本情况 482
二、企业经营发展历程 483
三、企业经营发展态势 484
*十八节 沈阳小土豆餐饮有限公司 484
一、企业基本情况 484
二、企业经营发展历程 484
三、企业经营发展策略 485
*十九节 四川餐饮股份有限公司 485
一、企业基本情况 485
二、企业经营发展历程 486
三、企业经营发展展望 486
*二十节 合兴餐饮集团 488
一、企业基本情况 488
二、企业旗下品牌分析 488
三、企业经营发展策略 490
*二十一节 上海杏花楼（集团）股份有限公司 492
一、企业基本情况 492
二、企业经营发展历程 492
三、企业经营发展优势 493
四、企业经营发展战略 494
*二十二节 大娘水饺餐饮集团股份有限公司 495
一、企业基本情况 495
二、企业经营发展历程 495
三、企业创新标准方针 497
*二十三节 永和大王 499
一、企业基本情况 499
二、企业收购调整分析 500
三、企业经营发展战略 501
*二十四节 马兰拉面快餐连锁有限公司 501
一、企业基本情况 501
二、企业经营情况分析 502
三、企业经营品牌战略 503
*二十五节 深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 503
一、企业基本情况 503
二、企业经营发展历程 504
三、企业产品质量体系 505
*二十六节 深圳饮食连锁有限公司 505
一、企业基本情况 505
二、企业食物产品特色 506
三、企业经营创新模式 507
*二十七节 千喜鹤集团 507
一、企业基本情况 507
二、企业经营发展历程 509
三、企业经营发展优势 509
*十一章 2021-2023年中国餐饮业战略规划 511
**节 餐饮业战略思考 511
一、餐饮业的战略规划问题 511
二、餐饮业的发展战略思考 511
三、餐饮业核心竞争力分析 513
四、中小餐饮企业战略分析 515
*二节 餐饮企业战略规划 518
一、品牌发展战略规划 518
二、顾客价值战略规划 519
三、创新营销战略规划 521
四、特色选择战略规划 524
*三节 餐饮企业发展策略 525
一、餐饮连锁路径选择 525
二、餐饮企业发展策略 527
三、餐饮业的发展战略 531
四、餐饮业的国际发展 532
*十二章 2021-2023年中国餐饮业营销分析 534
**节 中国餐饮业营销概述 534
一、餐饮营销观念阶段演变 534
二、餐饮行业品牌营销现状 535
三、餐饮市场营销发展方向 538
四、餐饮业的营销发展趋势 543
*二节 中国餐饮业营销策略分析 546
一、餐饮业营销手段与技巧 546
二、餐饮市场营销成功要素 550
三、餐饮业整合营销的应用 551
四、餐饮管理中新营销策略 552
五、特色餐饮业的营销技巧 554
*三节 餐饮业细分营销策略分析 556
一、餐饮业产品创新营销 556
二、餐饮业服务营销策略 559
三、餐饮业文化营销策略 564
四、餐饮业口碑营销策略 569
五、餐饮业网络营销分析 571
*四节 餐饮企业营销战略规划 572
一、企业营销战略的内容 572
二、企业营销战略的类型 574
三、制定营销战略的过程 575
四、营销战略的具体实施 577
五、餐饮市场的攻击战略 578
*十三章 2023-2029年中国餐饮业的发展动态与趋势 583
**节 新型餐饮业态研究 583
一、中国餐饮消费变化分析 583
二、中外餐饮消费特点比较 585
三、中国餐饮业态发展历程 585
四、国内新型餐饮业特点分析 586
*二节 中餐业发展潜力分析 587
一、中国餐饮业产业优势分析 587
二、中国餐饮业的市场发展机遇 589
三、中国餐饮业不足与面临的威胁 590
*三节 未来中国餐饮市场发展趋势 591
*十四章 2023-2029年中国餐饮业发展预测 595
**节 2023-2029年中国餐饮业营业收入趋势预测 595
*二节 2023-2029年中国连锁餐饮业发展趋势预测 595
*三节 2023-2029年中国餐饮企业营销趋势预测 596
*四节 2023-2029年中国餐饮业市场需求变化预测 599
*五节 2023-2029年中国餐饮业企业发展趋势预测 600
*十五章 中国餐饮业投资风险因素及机会分析 603
**节 餐饮业主要的经营风险因素 603
一、宏观经济风险 603
二、安全风险 603
三、管理风险 604
四、市场竞争风险 604
*二节 餐饮业保险 604
一、餐饮业保险概述 604
二、餐饮业保险的兴起 605
三、餐饮业保险盲区分析 605
四、华安保险逆势分析 606
五、餐饮保险的意义 606
*三节 中国餐饮业投资机会及建议 607
一、中国餐饮市场动态 607
二、进入高档餐饮业主要障碍 608
三、快餐业的投资潜力分析 609
四、中国餐饮业的市场进入机会 610
五、餐饮业的投资竞争及其影响 611
六、中国餐饮业市场投资建议 613
（一）投资餐饮业做足竞争的准备 613
（二）餐饮投资需抓好的四个关键 614
（三）休闲快餐投资前景看好 615
（四）中国连锁餐饮选址建议 616
附：报告说明 620


 
 
 


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