必熹课堂丨我们反对预制菜进校园，可为什么国家却大力支持预制菜

时间：2023-09-13作者：必熹企业管理咨询（上海）有限公司浏览：150

前不久，**办公厅转发了国家**发布的《关于恢复和扩大消费的措施》，《措施》围绕稳定大宗消费、扩大服务消费、促进农村消费、拓展新型消费、完善消费设施、优化消费环境等六个方面，提出20条具体政策举措。

其中，在*三条“扩大服务消费”中，通知明确提到：“培育'种养殖基地+*厨房+冷链物流+餐饮门店'模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。”

为什么预制菜能成为扩大服务消费的重要内容之一？H&G必熹认为国家大力支持预制菜发展的原因主要是出于以下几个方面考虑：

1. 提高供给侧结构性改革水平：预制菜可以通过规模化加工和生产，提高食品产业的供给侧效率，降低生产成本。这有助于推动供给侧结构性改革，优化产业结构，提高食品行业的整体竞争力。

2. 促进食品产业升级：预制菜是食品加工业的一种新模式，它借助先进的生产技术和加工工艺，能够提高食品的质量和一致性，并实现效益较大化。国家支持预制菜的发展有助于推动食品产业的升级和转型。

3. 提高食品安全和卫生标准：预制菜可以在生产过程中严格控制食材的选择、储存、加工和调味等环节，减少人工操作对食品安全的影响。预制菜的批量生产和包装也可以更好地保证食品的卫生安全。

4. 降低食物浪费：预制菜可以根据市场需求进行精确的加工和分配，减少食物浪费，提高资源利用效率。这符合国家推动绿色低碳发展和可持续发展的目标。

总之，国家大力支持预制菜发展是为了提高供给侧结构性改革水平，促进食品产业升级，提高食品安全和卫生标准以及降低食物浪费，以推动食品行业的可持续发展并提升人民群众的生活质量。

可H&G必熹认为虽然预制菜在某些情况下可以提供方便和高效的解决方案，但在校园环境中可能不适合，因为需要满足食品安全、营养均衡、多样性需求和健康意识等方面的要求。校园餐饮应该更关注提供新鲜、健康、多样化的饮食选择，以满足学生的需求。只有在全面了解预制菜的潜在危害后，我们才能更好地保护自己和他人的健康，共同营造一个安全、健康、和谐的校园环境。





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