中国发酵乳市场发展模式及投资规模预测报告2024-2030年

时间：2023-10-23作者：北京亚博中研信息咨询有限公司浏览：7

中国发酵乳市场发展模式及投资规模预测报告2024-2030年

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【报告编号】 40690
【出版机构】:中研嘉业研究网
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【报告目录】

* 一章 2022年中国发酵乳行业发展运行概况 17

* 一节 2022年中国发酵乳行业重点产品发展运行分析 17

一、酸性发酵乳制品 17

二、醇性发酵乳制品 17

三、酸性奶油 17

四、浓缩发酵乳制品 18

*二节 中国发酵乳行业特征与行业重要性 19

一、在*二产业中的地位 19

二、在GDP中的地位 20

*二章 2022年世界发酵乳行业发展态势分析 21

* 一节 2022年世界发酵乳市场发展状况分析 21

一、世界发酵乳行业特点分析 21

(一)发酵乳制品以其特有的营养及保健功能深受大众欢迎 21

(二)日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场的比例已达到80%，北美约为30% 21

(三)发酵乳相关产品受到了国内外市场的高度关注 21

二、世界发酵乳市场需求分析 22

(一)发酵乳含有牛奶的所有营养成分，还具有调节机体*系统的功能 22

(二)发酵乳已将鲜奶中的部分乳糖分解，所以更为人接受 22

(三)发酵乳含有人体需要的各种营养成分，比鲜奶更吸收 22

(四)不断推陈出新的品种和口味，以及低廉的价格吸引了越来越多的消费者 22

(五)冷链等消费环境的不断改善，使消费者能更加便利地购买和消费发酵乳 22

(六)消费者购买发酵乳可以像其他液态奶一样享受送奶上门服务 22

(七)发酵乳的包装已由玻璃瓶装发展到塑杯、纸杯、纸盒等多规格包装 22

*二节 2022年影响世界发酵乳行业发展因素分析 23

(一)发酵型乳酸菌奶饮品正成为国际乳制品发展的新趋势 23

(二)凭借其保健功效，发酵乳*成为乳酸菌饮料行业新宠 23

(三)全社会关注健康的大环境赋予了乳酸菌产品发展的较佳时机 23

*三节 2022年世界发酵乳市场发展趋势分析 25

(一)发酵乳制品的趋势是低脂、无脂和降脂的功能性和营养强化型乳制品 25

(二)加 快 高新生物技术在发酵乳制品生产中的应用 25

(三)发酵乳制品具有辉煌的前景，有待于进一步开发 25

*三章 中国发酵乳行业发展环境 27

* 一节 2018年中国宏观经济运行回顾 27

*二节 2022年中国宏观经济发展趋势 28

*三节 2020-2023年发酵乳行业相关政策及影响 28

一、行业具体政策 28

二、 政策特点与影响分析 31

*四章 2022年中国发酵乳行业市场规模及供需状况分析 33

* 一节 2022年中国发酵乳行业市场规模现状 33

*二节 2022年中国发酵乳行业不同规模企业产销分析 34

一、不同规模企业工业产值分析 34

二、不同规模企业销售收入分析 35

三、不同规模企业市场规模分析 36

四、不同规模企业市场集中度分析 36

五、不同规模企业市场占有率分析 37

*三节 2022年中国发酵乳行业市场需求状况分析 37

一、中国发酵乳行业需求结构分析 37

(一)酸奶 38

(二)酸性奶油 41

(三)干酪 41

二、中国发酵乳行业下游 行?灯饰? 44

三、发酵乳行业中国重点需求客户 45

*四节 2022年中国发酵乳行业供给状况分析 45

一、中国发酵乳行业生产规模现状 45

二、中国发酵乳行业产能规模分布 46

三、中国发酵乳行业技术现状剖析 46

四、发酵乳行业中国重点厂商分布 49

*五章 2022年中国发酵乳行业进出口分析及预测 50

* 一节 进口现状分析 50

*二节 出口现状分析 50

*三节 进出口预测 51

*六章 2022年中国发酵乳行业市场竞争格局分析 54

* 一节 2022年中国发酵乳行业竞争现状分析 54

一、发酵乳行业竞争程度分析 54

二、发酵乳行业技术竞争分析 54

三、发酵乳行业价格竞争分析 55

*二节 2022年中国发酵乳行业竞争格局分析 56

一、发酵乳行业集中度分析 56

二、发酵乳市场销售区域集中分析 56

*三节 2022年发酵乳行业提升竞争力策略分析 57

*七章 2022年中国各地区发酵乳行业运行状况 60

* 一节 2020-2023年华东地区发酵乳行业运行情况 60

一、华东地区发酵乳行业产销分析 60

二、华东地区发酵乳行业盈利能力分析 60

三、华东地区发酵乳行业偿债能力分析 61

四、华东地区发酵乳行业营运能力分析 62

*二节 2020-2023年华南地区发酵乳行业运行情况 63

一、华南地区发酵乳行业产销分析 63

二、华南地区发酵乳行业盈利能力分析 64

三、华南地区发酵乳行业偿债能力分析 64

四、华南地区发酵乳行业营运能力分析 66

*三节 2020-2023年华中地区发酵乳行业运行情况 66

一、华中地区发酵乳行业产销分析 66

二、华中地区发酵乳行业盈利能力分析 67

三、华中地区发酵乳行业偿债能力分析 67

四、华中地区发酵乳行业营运能力分析 69

*四节 2020-2023年华北地区发酵乳行业运行情况 70

一、华北地区发酵乳行业产销分析 70

二、华北地区发酵乳行业盈利能力分析 70

三、华北地区发酵乳行业偿债能力分析 71

四、华北地区发酵乳行业营运能力分析 72

*五节 2020-2023年西北地区发酵乳行业运行情况 73

一、西北地区发酵乳行业产销分析 73

二、西北地区发酵乳行业盈利能力分析 73

三、西北地区发酵乳行业偿债能力分析 74

四、西北地区发酵乳行业营运能力分析 75

*六节 2020-2023年西南地区发酵乳行业运行情况 76

一、西南地区发酵乳行业产销分析 76

二、西南地区发酵乳行业盈利能力分析 77

三、西南地区发酵乳行业偿债能力分析 77

四、西南地区发酵乳行业营运能力分析 79

*七节 2020-2023年东北地区发酵乳行业运行情况 79

一、东北地区发酵乳行业产销分析 79

二、东北地区发酵乳行业盈利能力分析 80

三、东北地区发酵乳行业偿债能力分析 81

四、东北地区发酵乳行业营运能力分析 82

*八章 2022年发酵乳相关行业发展现状分析 84

* 一节 上游 行业市场发展分析 84

*二节 下游 行业市场发展分析 85

*九章 发酵乳行业重点企业分析 86

* 一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 86

一、企业发展概况 86

二、2020-2023年公司财务分析 87

(一)企业偿债能力分析 87

1、资产负债率 87

2、产权比率 88

3、已获利息倍数 89

(二)企业运营能力分析 90

1、固定资产周转次数 90

2、流动资产周转次数 91

3、总资产周转次数 92

三、2020-2023年公司经营状况 93

四、公司优劣势分析 94

五、发展规划及前景展望 95

*二节 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 96

一、企业发展概况 96

二、2020-2023年公司财务分析 97

(一)企业偿债能力分析 97

1、资产负债率 97

2、产权比率 98

3、已获利息倍数 99

(二)企业运营能力分析 100

1、固定资产周转次数 100

2、流动资产周转次数 101

3、总资产周转次数 102

三、2020-2023年公司经营状况 103

四、公司优劣势分析 104

五、发展规划及前景展望 105

*三节 光明乳业股份有限公司 106

一、企业发展概况 106

二、2020-2023年公司财务分析 107

(一)企业偿债能力分析 107

1、资产负债率 107

2、产权比率 108

3、已获利息倍数 109

(二)企业运营能力分析 110

1、固定资产周转次数 110

2、流动资产周转次数 111

3、总资产周转次数 112

三、2020-2023年公司经营状况 113

四、公司优劣势分析 114

五、发展规划及前景展望 115

*四节 北京三元食品股份有限公公司 116

一、企业发展概况 116

二、2020-2023年公司财务分析 117

(一)企业偿债能力分析 117

1、资产负债率 117

2、产权比率 118

3、已获利息倍数 119

(二)企业运营能力分析 120

1、固定资产周转次数 120

2、流动资产周转次数 121

3、总资产周转次数 122

三、2020-2023年公司经营状况 123

四、公司优劣势分析 124

五、发展规划及前景展望 124

*十章 2022年发酵乳行业投资机会与风险分析 126

* 一节 发酵乳行业内部风险分析 126

一、技术水平风险 126

二、竞争格局风险 126

三、出口因素风险 127

*二节 发酵乳行业外部风险分析 127

一、宏观经济风险 127

二、政策变化风险 128

三、关联行业风险 128

四、企业结构与战略 129

(一)要加快企业自有奶源、可控奶源的发展速度 129

(二)加强技工培训，提升职工队伍的技术水平 129

(三)各企业要做好宣传报道，合理恰当安排广告 129

(四)要及时妥善应对突发事件，维护企业和行业的利益 129

五、政 府扶持力度 129

*三节 2022年发酵乳行业主要区域投资机会 130

*四节 2022年发酵乳行业出口市场投资机会 130

*十一章 2024-2030年中国发酵乳行业发展预测 132

* 一节 2024-2030年发酵乳行业产能预测 132

*二节 2024-2030年国内发酵乳行业产量预测 132

*三节 2024-2030年国内发酵乳行业市场需求预测 133

*四节 2024-2030年国内发酵乳行业市场价格预测 134

*五节 2024-2030年国内发酵乳行业集中度预测 135

*六节 研究结论 135

图表目录

图表 1 发酵乳的分类 15

图表 2 2022年发酵乳行业产值在*二产业中所占的地位 16

图表 3 2022年中国发酵乳行业在GDP地位 17

图表 4 2020-2023年国内生产总值季度累计同比增长率(%) 22

图表 5 2020-2023年三大产业增加值季度同比增长变化 单位：% 22

图表 6 感官要求 24

图表 7 理化指标 25

图表 8 微生物** 25

图表 9 乳酸菌数 26

图表 10 2020-2023年我国发酵乳行业产值及增长情况 30

图表 11 2020-2023年我国发酵乳行业产值及增长对比 31

图表 12 2020-2023年我国发酵乳行业销售收入及增长情况 31

图表 13 2020-2023年我国发酵乳行业销售收入及增长对比 31

图表 14 2020-2023年底我国发酵乳行业不同规模企业市场规模对比图 32

图表 15 2020-2023年底我国发酵乳行业不同规模企业市场集中度对比图 32

图表 16 2020-2023年底我国发酵乳行业不同规模企业市场占有率对比图 33

图表 17 干酪分类 37

图表 18 发酵乳制品的一般生产工艺 42

图表 19 酸奶的一般生产工艺 43

图表 20 Kefir的一般生产工艺 44

图表 21 2022年我国乳制品的主要产区分布 45

图表 22 2020-2023年我国发酵乳行业进口额及增长情况 46

图表 23 2020-2023年我国发酵乳行业进口额及增长对比 46

图表 24 2020-2023年我国发酵乳行业出口额及增长情况 47

图表 25 2020-2023年我国发酵乳行业出口额及增长对比 47

图表 26 2024-2030年我国发酵乳行业进口额预测图 47

图表 27 2024-2030年我国发酵乳行业出口额预测图 48

图表 28 2020-2023年华东地区发酵乳行业盈利能力对比图 56

图表 29 2020-2023年华东地区发酵乳行业资产负债率对比图 57

图表 30 2020-2023年华东地区发酵乳行业负债与所有者权益比率对比图 58

图表 31 2020-2023年华东地区发酵乳行业营运能力对比图 59

图表 32 2020-2023年华南地区发酵乳行业盈利能力对比图 60

图表 33 2020-2023年华南地区发酵乳行业资产负债率对比图 61

图表 34 2020-2023年华南地区发酵乳行业负债与所有者权益比率对比图 61

图表 35 2020-2023年华南地区发酵乳行业营运能力对比图 62

图表 36 2020-2023年华中地区发酵乳行业盈利能力对比图 63

图表 37 2020-2023年华中地区发酵乳行业资产负债率对比图 64

图表 38 2020-2023年华中地区发酵乳行业负债与所有者权益比率对比图 64

图表 39 2020-2023年华中地区发酵乳行业营运能力对比图 65

图表 40 2020-2023年华北地区发酵乳行业盈利能力对比图 66

图表 41 2020-2023年华北地区发酵乳行业资产负债率对比图 67

图表 42 2020-2023年华北地区发酵乳行业负债与所有者权益比率对比图 67

图表 43 2020-2023年华北地区发酵乳行业营运能力对比图 68

图表 44 2020-2023年西北地区发酵乳行业盈利能力对比图 70

图表 45 2020-2023年西北地区发酵乳行业资产负债率对比图 70

图表 46 2020-2023年西北地区发酵乳行业负债与所有者权益比率对比图 71

图表 47 2020-2023年西北地区发酵乳行业营运能力对比图 72

图表 48 2020-2023年西南地区发酵乳行业盈利能力对比图 73

图表 49 2020-2023年西南地区发酵乳行业资产负债率对比图 74

图表 50 2020-2023年西南地区发酵乳行业负债与所有者权益比率对比图 74

图表 51 2020-2023年西南地区发酵乳行业营运能力对比图 75

图表 52 2020-2023年东北地区发酵乳行业盈利能力对比图 76

图表 53 2020-2023年东北地区发酵乳行业资产负债率对比图 77

图表 54 2020-2023年东北地区发酵乳行业负债与所有者权益比率对比图 77

图表 55 2020-2023年东北地区发酵乳行业营运能力对比图 78

图表 56 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债率变化情况 83

图表 57 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司产权比率变化情况 84

图表 58 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司已获利息倍数变化情况 85

图表 59 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司固定资产周转次数情况 86

图表 60 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 87

图表 61 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 88

图表 62 近3年内蒙古伊利实业集团股份有限公司销售毛利率变化情况 89

图表 63 近3年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司资产负债率变化情况 93

图表 64 近3年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司产权比率变化情况 94

图表 65 近3年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司已获利息倍数变化情况 95

图表 66 近3年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司固定资产周转次数情况 96

图表 67 近3年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司流动资产周转次数变化情况 97

图表 68 近3年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司总资产周转次数变化情况 98

图表 69 近3年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司销售毛利率变化情况 99

图表 70 近3年光明乳业股份有限公司资产负债率变化情况 103

图表 71 近3年光明乳业股份有限公司产权比率变化情况 104

图表 72 近3年光明乳业股份有限公司已获利息倍数变化情况 105

图表 73 近3年光明乳业股份有限公司固定资产周转次数情况 106

图表 74 近3年光明乳业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 107

图表 75 近3年光明乳业股份有限公司总资产周转次数变化情况 108

图表 76 近3年光明乳业股份有限公司销售毛利率变化情况 109

图表 77 近3年北京三元食品股份有限公公司资产负债率变化情况 113

图表 78 近3年北京三元食品股份有限公公司产权比率变化情况 114

图表 79 近3年北京三元食品股份有限公公司已获利息倍数变化情况 115

图表 80 近3年北京三元食品股份有限公公司固定资产周转次数情况 116

图表 81 近3年北京三元食品股份有限公公司流动资产周转次数变化情况 117

图表 82 近3年北京三元食品股份有限公公司总资产周转次数变化情况 118

图表 83 近3年北京三元食品股份有限公公司销售毛利率变化情况 119

图表 84 2024-2030年我国发酵乳行业产值预测图 128

图表 85 2024-2030年我国发酵乳行业市场规模预测图 129

表格目录

表格 1 2024-2030年我国发酵乳行业进口额预测结果 48

表格 2 2024-2030年我国发酵乳行业出口额预测结果 49

表格 3 2020-2023年同期华东地区发酵乳行业产销能力 56

表格 4 2020-2023年华东地区发酵乳行业盈利能力表 56

表格 5 2020-2023年华东地区发酵乳行业偿债能力表 57

表格 6 2020-2023年华东地区发酵乳行业营运能力表 58

表格 7 2020-2023年同期华南地区发酵乳行业产销能力 59

表格 8 2020-2023年华南地区发酵乳行业盈利能力表 60

表格 9 2020-2023年华南地区发酵乳行业偿债能力表 60

表格 10 2020-2023年华南地区发酵乳行业营运能力表 62

表格 11 2020-2023年同期华中地区发酵乳行业产销能力 62

表格 12 2020-2023年华中地区发酵乳行业盈利能力表 63

表格 13 2020-2023年华中地区发酵乳行业偿债能力表 63

表格 14 2020-2023年华中地区发酵乳行业营运能力表 65

表格 15 2020-2023年同期华北地区发酵乳行业产销能力 66

表格 16 2020-2023年华北地区发酵乳行业盈利能力表 66

表格 17 2020-2023年华北地区发酵乳行业偿债能力表 67

表格 18 2020-2023年华北地区发酵乳行业营运能力表 68

表格 19 2020-2023年同期西北地区发酵乳行业产销能力 69

表格 20 2020-2023年西北地区发酵乳行业盈利能力表 69

表格 21 2020-2023年西北地区发酵乳行业偿债能力表 70

表格 22 2020-2023年西北地区发酵乳行业营运能力表 71

表格 23 2020-2023年同期西南地区发酵乳行业产销能力 72

表格 24 2020-2023年西南地区发酵乳行业盈利能力表 73

表格 25 2020-2023年西南地区发酵乳行业偿债能力表 73

表格 26 2020-2023年西南地区发酵乳行业营运能力表 75

表格 27 2020-2023年同期东北地区发酵乳行业产销能力 75

表格 28 2020-2023年东北地区发酵乳行业盈利能力表 76

表格 29 2020-2023年东北地区发酵乳行业偿债能力表 77

表格 30 2020-2023年东北地区发酵乳行业营运能力表 78

表格 31 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产负债率变化情况 83

表格 32 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司产权比率变化情况 84

表格 33 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司已获利息倍数变化情况 85

表格 34 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司固定资产周转次数情况 86

表格 35 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动资产周转次数变化情况 87

表格 36 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产周转次数变化情况 88

表格 37 近4年内蒙古伊利实业集团股份有限公司销售毛利率变化情况 89

表格 38 近4年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司资产负债率变化情况 93

表格 39 近4年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司产权比率变化情况 94

表格 40 近4年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司已获利息倍数变化情况 95

表格 41 近4年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司固定资产周转次数情况 96

表格 42 近4年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司流动资产周转次数变化情况 97

表格 43 近4年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司总资产周转次数变化情况 98

表格 44 近4年内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司销售毛利率变化情况 99

表格 45 近4年光明乳业股份有限公司资产负债率变化情况 103

表格 46 近4年光明乳业股份有限公司产权比率变化情况 104

表格 47 近4年光明乳业股份有限公司已获利息倍数变化情况 105

表格 48 近4年光明乳业股份有限公司固定资产周转次数情况 106

表格 49 近4年光明乳业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 107

表格 50 近4年光明乳业股份有限公司总资产周转次数变化情况 108

表格 51 近4年光明乳业股份有限公司销售毛利率变化情况 109

表格 52 近4年北京三元食品股份有限公公司资产负债率变化情况 113

表格 53 近4年北京三元食品股份有限公公司产权比率变化情况 114

表格 54 近4年北京三元食品股份有限公公司已获利息倍数变化情况 115

表格 55 近4年北京三元食品股份有限公公司固定资产周转次数情况 116

表格 56 近4年北京三元食品股份有限公公司流动资产周转次数变化情况 117

表格 57 近4年北京三元食品股份有限公公司总资产周转次数变化情况 118

表格 58 近4年北京三元食品股份有限公公司销售毛利率变化情况 119

表格 59 2024-2030年我国发酵乳行业产值预测结果 129

表格 60 2024-2030年我国发酵乳行业市场规模预测结果 130











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