2024-2029年中国醋市场发展状况及前景战略规划分析报告

时间：2023-10-27

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【报告编号】 41076
【出版机构】:中研嘉业研究网
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【报告目录】

*1章：中国醋行业发展综述39
1.1 醋行业定义及分类39
1.1.1 行业概念及定义39
1.1.2 行业产品的分类39
1.2 行业政策环境分析43
1.2.1 行业主管部门43
1.2.2 行业相关标准48
（1）《醋卫生标准》48
（2）《食品添加剂使用卫生标准》48
（3）《酿造醋》国家标准51
（4）《配制醋》国家标准52
1.2.3 行业相关规划53
1.3 行业消费环境分析56
1.3.1 人均GDP增长分析56
1.3.2 居民收入水平分析56
1.3.3 城乡家庭恩格尔系数分析57
1.3.4 居民消费信心分析57
1.4 行业技术环境分析61
1.4.1 醋纯种发酵技术的应用与发展61
1.4.2 醋的工艺技术发展和设备改进65
1.4.3 生物技术在醋工业领域的应用66
*2章：醋行业产业链分析72
2.1 醋行业产业链简介72
2.2 醋行业上游产业链分析72
2.2.1 醋基础原料市场分析79
（1）粮食作物市场分析79
（2）麸皮市场分析92
（3）水果市场分析93
（4）白酒市场分析96
2.2.2 酵母市场发展分析99
（1）酵母产销情况分析99
（2）酵母市场发展趋势103
2.2.3 食品添加剂市场分析104
（1）食品添加剂现状分析104
（2）食品添加剂发展趋势106
2.3 醋行业下游消费需求分析108
2.3.1 行业消费需求特征108
（1）行业主要消费人群108
（2）行业需求结构特征108
2.3.2 行业消费需求趋势112
*3章：醋行业发展状况分析114
3.1 国际醋行业发展分析114
3.1.1 国际醋行业发展概况114
3.1.2 欧洲醋市场分析115
3.1.3 美国醋市场分析116
3.1.4 日本醋市场分析117
3.1.5 国际醋行业发展趋势118
3.2 中国醋行业发展情况119
3.2.1 醋行业发展历史119
3.2.2 醋行业发展现状120
（1）醋产销情况分析120
（2）行业经营效益分析121
3.2.3 醋行业市场特性122
（1）进入壁垒122
（2）退出壁垒125
（3）盈利因素125
3.2.4 醋行业市场绩效125
（1）行业利润率分析125
（2）技术进步分析126
3.2.5 醋行业存在问题126
3.3 中国醋行业竞争分析127
3.3.1 醋行业市场行为分析127
3.3.2 醋行业竞争结构分析128
（1）醋行业竞争格局分析128
（2）醋行业议价能力分析128
（3）醋行业潜在进入者分析129
（4）醋行业替代品威胁分析130
3.3.3 醋行业市场集中度分析130
3.3.4 醋行业投资兼并重组分析132
*4章：中国醋行业主要产品市场分析136
4.1 醋行业主要产品结构特征136
4.2 食用醋市场发展分析137
4.2.1 食用醋市场发展概况137
4.2.2 食用醋重点生产企业139
4.2.3 食用醋主要营销渠道145
（1）商场超市145
（2）酒店餐饮146
（3）便利店146
4.2.4 食用醋市场发展趋势147
4.3 果醋市场发展分析148
4.3.1 果醋市场发展概况148
（1）果醋饮料148
（2）果醋调味品152
4.3.2 果醋行业发展特点156
4.3.3 果醋重点生产企业158
4.3.4 果醋主要营销渠道163
（1）酒店、163
（2）商场超市164
（3）直营专卖165
4.3.5 果醋市场发展趋势166
4.5 保健醋市场发展分析168
4.5.1 保健醋市场发展概况168
4.5.2 保健醋重点生产企业171
4.5.3 保健醋主要营销渠道175
（1）保健品专卖店175
（2）药店177
4.5.4 保健醋发展瓶颈分析177
4.5.5 保健醋市场发展趋势178
*5章：中国醋行业重点区域市场分析181
5.1 醋行业总体区域结构特征分析181
5.1.1 行业区域结构总体特征181
5.1.2 行业区域集中度分析181
5.2 山西醋行业发展情况182
5.2.1 山西醋行业配套政策182
5.2.2 山西醋行业发展现状186
5.2.3 山西醋重点区域分析188
（1）清徐醋业发展分析188
（2）榆次醋业发展分析189
5.2.4 山西醋业发展SWOT分析195
5.2.5 山西醋行业发展对策198
5.2.6 山西醋行业营销策略200
（1）产品策略200
（2）价格策略201
（3）促销策略208
（4）分销策略216
（5）品牌策略223
5.2.7 山西醋行业发展前景225
5.3 江苏醋行业发展情况228
5.3.1 江苏醋行业配套政策228
5.3.2 江苏醋行业发展概况229
5.3.3 江苏醋业发展SWOT分析230
5.3.4 江苏醋行业发展前景230
5.4 川醋行业发展情况230
5.4.1 川醋行业发展概况230
5.4.2 川醋市场布局分析232
5.4.3 川醋项目建设情况232
5.4.4 川醋行业发展前景232
5.5 山东醋行业发展情况233
5.5.1 山东醋行业发展概况233
5.5.2 山东醋重点生产企业233
5.5.3 山东醋项目建设情况234
5.5.4 山东醋行业发展前景234
5.6 浙江醋行业发展情况235
5.6.1 浙江醋行业配套政策235
5.6.2 浙江醋行业发展概况236
5.6.3 浙江醋重点生产企业236
5.6.4 浙江醋行业发展前景236
5.7 辽宁醋行业发展情况237
5.7.1辽宁醋行业发展概况237
5.7.3辽宁醋行业发展前景237
5.8 吉林醋行业发展情况238
5.8.1吉林醋行业发展概况238
5.8.3吉林醋行业发展前景238
5.9 黑龙江醋行业发展情况239
5.9.1黑龙江醋行业发展概况239
5.9.3黑龙江醋行业发展前景239
*6章：醋行业主要企业生产经营分析241
6.1 醋企业发展总体状况分析241
6.1.1 醋行业企业规模241
6.1.2 醋行业工业产值状况241
6.1.3 醋行业销售收入和利润242
6.1.4 主要醋企业创新能力分析244
6.2 醋良好企业个案分析245
6.2.1 江苏恒顺醋业股份有限公司经营情况分析245
（1）企业发展简况分析245
（2）主要经济指标分析245
（3）企业盈利能力分析246
（4）企业运营能力分析246
（5）企业偿债能力分析247
（6）企业发展能力分析248
（7）企业组织架构分析248
（8）企业产品结构及新产品动向249
（9）企业销售渠道与网络249
（10）企业经营状况SWOT分析249
（11）企业投资兼并与重组分析250
（12）企业较新发展动向分析250
6.2.2 江苏恒丰香醋集团有限公司经营情况分析250
（1）企业发展简况分析250
（2）企业经营情况分析250
（一）企业偿债能力分析251
（二）企业运营能力分析251
（三）企业盈利能力分析252
6.2.3 江苏苏美食品有限公司经营情况分析253
（1）企业发展简况分析253
（2）企业经营情况分析253
（一）企业偿债能力分析253
（二）企业运营能力分析254
（三）企业盈利能力分析255
（3）企业组织架构分析256
（4）企业产品结构及新产品动向256
（5）企业销售渠道与网络257
（6）企业发展战略分析257
（7）企业经营状况SWOT分析257
（8）企业投资兼并与重组分析258
（9）企业较新发展动向分析258
6.2.4 石家庄珍较酿造集团有限责任公司经营情况分析258
（1）企业发展简况分析258
（2）企业经营情况分析259
（一）企业偿债能力分析259
（二）企业运营能力分析259
（三）企业盈利能力分析261
（3）企业组织架构分析261
（4）企业产品结构及新产品动向261
（5）企业销售渠道与网络261
（6）企业发展战略分析262
（7）企业经营状况SWOT分析262
（8）企业投资兼并与重组分析262
（9）企业较新发展动向分析263
6.2.5 川保宁醋有限公司经营情况分析263
（1）企业发展简况分析263
（2）企业经营情况分析264
（一）企业偿债能力分析264
（二）企业运营能力分析264
（三）企业盈利能力分析266
（3）企业组织架构分析266
（4）企业产品结构及新产品动向266
（5）企业销售渠道与网络267
（6）企业发展战略分析267
（7）企业经营状况SWOT分析268
（8）企业投资兼并与重组分析268
（9）企业较新发展动向分析268
6.2.6 青岛灯塔酿造有限公司经营情况分析269
（1）企业发展简况分析269
（2）企业经营情况分析269
（一）企业偿债能力分析269
（二）企业运营能力分析270
（三）企业盈利能力分析271
（3）企业组织架构分析271
（4）企业产品结构及新产品动向272
（5）企业销售渠道与网络273
（6）企业发展战略分析273
（7）企业经营状况SWOT分析273
（8）企业投资兼并与重组分析274
（9）企业较新发展动向分析275
6.2.7 山西水塔老陈醋股份有限公司经营情况分析275
（1）企业发展简况分析275
（2）企业经营情况分析275
（一）企业偿债能力分析275
（二）企业运营能力分析276
（三）企业盈利能力分析277
（3）企业组织架构分析278
（4）企业产品结构及新产品动向278
（5）企业销售渠道与网络278
（6）企业发展战略分析279
（7）企业经营状况SWOT分析279
（8）企业投资兼并与重组分析280
（9）企业较新发展动向分析280
6.2.8 上海宝鼎酿造有限公司经营情况分析281
（1）企业发展简况分析281
（2）企业经营情况分析281
（一）企业偿债能力分析281
（二）企业运营能力分析282
（三）企业盈利能力分析283
（3）企业组织架构分析283
（4）企业产品结构及新产品动向283
（5）企业销售渠道与网络284
（6）企业发展战略分析284
（7）企业经营状况SWOT分析284
（8）企业投资兼并与重组分析284
（9）企业较新发展动向分析284
6.2.9 山西来福老陈醋集团有限公司经营情况分析285
（1）企业发展简况分析285
（2）企业经营情况分析285
（一）企业偿债能力分析285
（二）企业运营能力分析286
（三）企业盈利能力分析287
（3）企业组织架构分析287
（4）企业产品结构及新产品动向287
（5）企业销售渠道与网络287
（6）企业发展战略分析288
（7）企业经营状况SWOT分析288
（8）企业投资兼并与重组分析288
（9）企业较新发展动向分析288
6.2.10 山西老陈醋集团有限公司经营情况分析288
（1）企业发展简况分析288
（2）企业经营情况分析289
（一）企业偿债能力分析289
（二）企业运营能力分析290
（三）企业盈利能力分析291
（3）企业组织架构分析291
（4）企业产品结构及新产品动向291
（5）企业销售渠道与网络291
（6）企业发展战略分析292
（7）企业经营状况SWOT分析292
（8）企业投资兼并与重组分析292
（9）企业较新发展动向分析293
6.2.11 天津市天立*流老醋股份有限公司经营情况分析293
（1）企业发展简况分析293
（2）企业经营情况分析293
（一）企业偿债能力分析293
（二）企业运营能力分析294
（三）企业盈利能力分析295
（3）企业组织架构分析296
（4）企业产品结构及新产品动向296
（5）企业销售渠道与网络296
（6）企业发展战略分析296
（7）企业经营状况SWOT分析296
（8）企业投资兼并与重组分析297
（9）企业较新发展动向分析297
6.2.12 长沙市九陈香醋业食品有限公司经营情况分析297
（1）企业发展简况分析297
（2）企业经营情况分析297
（一）企业偿债能力分析297
（二）企业运营能力分析298
（三）企业盈利能力分析299
（3）企业组织架构分析299
（4）企业产品结构及新产品动向300
（5）企业销售渠道与网络300
（6）企业发展战略分析300
（7）企业经营状况SWOT分析300
（8）企业投资兼并与重组分析301
（9）企业较新发展动向分析301
6.2.13 济南德馨斋食品有限公司经营情况分析301
（1）企业发展简况分析301
（2）企业经营情况分析301
（一）企业偿债能力分析301
（二）企业运营能力分析302
（三）企业盈利能力分析303
（3）企业组织架构分析304
（4）企业产品结构及新产品动向304
（5）企业销售渠道与网络304
（6）企业发展战略分析305
（7）企业经营状况SWOT分析305
（8）企业投资兼并与重组分析305
（9）企业较新发展动向分析306
6.2.14 北京王致和味滋康食品有限公司经营情况分析306
（1）企业发展简况分析306
（2）企业经营情况分析306
（一）企业偿债能力分析306
（二）企业运营能力分析307
（三）企业盈利能力分析308
（3）企业组织架构分析309
（4）企业产品结构及新产品动向309
（5）企业销售渠道与网络310
（6）企业发展战略分析310
（7）企业经营状况SWOT分析311
（8）企业投资兼并与重组分析311
（9）企业较新发展动向分析312
6.2.15 新疆笑厨食品有限公司经营情况分析312
（1）企业发展简况分析312
（2）企业经营情况分析312
（一）企业偿债能力分析312
（二）企业运营能力分析313
（三）企业盈利能力分析314
（3）企业组织架构分析315
（4）企业产品结构及新产品动向315
（5）企业销售渠道与网络315
（6）企业发展战略分析315
（7）企业经营状况SWOT分析315
（8）企业投资兼并与重组分析316
（9）企业较新发展动向分析316
6.2.16 徐州恒顺万通食品酿造有限公司经营情况分析316
（1）企业发展简况分析316
（2）企业经营情况分析316
（一）企业偿债能力分析316
（二）企业运营能力分析317
（三）企业盈利能力分析318
（3）企业组织架构分析319
（4）企业产品结构及新产品动向319
（5）企业销售渠道与网络319
（6）企业发展战略分析319
（7）企业经营状况SWOT分析319
（8）企业投资兼并与重组分析320
（9）企业较新发展动向分析320
6.2.17 王致和集团（三河）醋业有限公司经营情况分析320
（1）企业发展简况分析320
（2）企业经营情况分析320
（一）企业偿债能力分析320
（二）企业运营能力分析321
（三）企业盈利能力分析322
（3）企业组织架构分析323
（4）企业产品结构及新产品动向323
（5）企业销售渠道与网络323
（6）企业发展战略分析323
（7）企业经营状况SWOT分析323
（8）企业投资兼并与重组分析324
6.2.18 昆明酿造总厂经营情况分析324
（1）企业发展简况分析324
（2）企业经营情况分析324
（一）企业偿债能力分析324
（二）企业运营能力分析325
（三）企业盈利能力分析326
（3）企业组织架构分析326
（4）企业产品结构及新产品动向326
（5）企业销售渠道与网络327
（6）企业发展战略分析327
（7）企业经营状况SWOT分析327
（8）企业投资兼并与重组分析327
（9）企业较新发展动向分析327
6.2.19 辽宁塔城陈醋酿造有限公司经营情况分析328
（1）企业发展简况分析328
（2）企业经营情况分析328
（一）企业偿债能力分析328
（二）企业运营能力分析329
（三）企业盈利能力分析330
（3）企业组织架构分析330
（4）企业产品结构及新产品动向330
（5）企业销售渠道与网络330
（6）企业发展战略分析331
（7）企业经营状况SWOT分析331
（8）企业投资兼并与重组分析331
（9）企业较新发展动向分析331
6.2.20 川省阆州醋业有限公司经营情况分析331
（1）企业发展简况分析331
（2）企业经营情况分析332
（一）企业偿债能力分析332
（二）企业运营能力分析333
（三）企业盈利能力分析334
（3）企业组织架构分析334
（4）企业产品结构及新产品动向334
（5）企业销售渠道与网络334
（6）企业发展战略分析335
（7）企业经营状况SWOT分析335
（8）企业投资兼并与重组分析335
（9）企业较新发展动向分析335
6.2.21 山西紫林食品有限公司经营情况分析335
（1）企业发展简况分析335
（2）企业经营情况分析336
（一）企业偿债能力分析336
（二）企业运营能力分析337
（三）企业盈利能力分析338
（3）企业组织架构分析338
（4）企业产品结构及新产品动向338
（5）企业销售渠道与网络339
（6）企业发展战略分析339
（7）企业经营状况SWOT分析339
（8）企业投资兼并与重组分析339
（9）企业较新发展动向分析340
6.2.22 自贡三木调味品酿造有限公司经营情况分析340
（1）企业发展简况分析340
（2）企业经营情况分析340
（一）企业偿债能力分析340
（二）企业运营能力分析341
（三）企业盈利能力分析342
（3）企业组织架构分析343
（4）企业产品结构及新产品动向343
（5）企业销售渠道与网络343
（6）企业发展战略分析343
（7）企业经营状况SWOT分析344
（8）企业投资兼并与重组分析344
（9）企业较新发展动向分析344
6.2.23 宁波佐餐王调味食品有限公司经营情况分析344
（1）企业发展简况分析344
（2）企业经营情况分析344
（一）企业偿债能力分析345
（二）企业运营能力分析345
（三）企业盈利能力分析346
（3）企业组织架构分析347
（4）企业产品结构及新产品动向347
（5）企业销售渠道与网络347
（6）企业发展战略分析347
（7）企业经营状况SWOT分析348
（8）企业投资兼并与重组分析348
（9）企业较新发展动向分析348
6.2.24 永春县永春老醋有限责任公司经营情况分析348
（1）企业发展简况分析348
（2）企业经营情况分析349
（一）企业偿债能力分析349
（二）企业运营能力分析349
（三）企业盈利能力分析350
（3）企业组织架构分析351
（4）企业产品结构及新产品动向351
（5）企业销售渠道与网络351
（6）企业发展战略分析352
（7）企业经营状况SWOT分析352
（8）企业投资兼并与重组分析352
（9）企业较新发展动向分析353
6.2.25 山东华王酿造有限公司经营情况分析353
（1）企业发展简况分析353
（2）企业经营情况分析353
（一）企业偿债能力分析353
（二）企业运营能力分析354
（三）企业盈利能力分析355
（3）企业组织架构分析355
（4）企业产品结构及新产品动向356
（5）企业销售渠道与网络356
（6）企业发展战略分析356
（7）企业经营状况SWOT分析356
（8）企业投资兼并与重组分析357
（9）企业较新发展动向分析357
6.2.26 长沙玉和酿造有限公司经营情况分析357
（1）企业发展简况分析357
（2）企业主营产品分析358
（3）企业经营情况分析359
（一）企业偿债能力分析359
（二）企业运营能力分析360
（三）企业盈利能力分析361
（4）企业销售渠道与网络361
（5）企业经营状况SWOT分析362
（6）企业较新发展动向分析362
6.2.27 山西陈世家酿业有限责任公司经营情况分析362
（1）企业发展简况分析362
（2）企业经营情况分析362
（一）企业偿债能力分析363
（二）企业运营能力分析363
（三）企业盈利能力分析364
（3）企业组织架构分析365
（4）企业产品结构及新产品动向365
（5）企业销售渠道与网络365
（6）企业发展战略分析365
（7）企业经营状况SWOT分析366
（8）企业投资兼并与重组分析366
（9）企业较新发展动向分析366
6.2.28 山东菏泽玉兔食品有限公司经营情况分析366
（1）企业发展简况分析366
（2）企业经营情况分析366
（一）企业偿债能力分析367
（二）企业运营能力分析367
（三）企业盈利能力分析368
（3）企业组织架构分析369
（4）企业产品结构及新产品动向369

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词条说明
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