乳制品工业俄罗斯国家标准 GOST 17164-71

    俄罗斯国家标准GOST 17164-71乳制品工业

    GOST 17164-71.乳制品工业用牛奶生产全乳制品术语和定义

    GOST 17164-71是一项标准,规定了与用牛奶生产全脂乳制品有关的术语和主要概念的定义。

    GOST标准的目的

    本标准旨在统一乳制品领域的术语,消除误解,确保对所用术语的清晰理解。

    标准的应用

    适用GOST 17164-71:

    乳制品工业企业

    科研、设计和项目组织

    国家监督和控制机构

    部分术语举例

    全脂奶-没有经过任何加工或成分没有改变的牛奶。

    巴氏杀菌-将牛奶加热后迅速冷却,以消灭无性微生物,从而提高质量和安全性。

    酸奶制品--使用乳酸或混合(乳酸和酒精)发酵启动菌生产的奶制品。

    因此,该GOST国家标准确保了乳制品行业专业术语的统一,避免了误解。


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