成都哪里可以学专业的冒菜技术，网红冒菜怎么做

时间：2019-04-30作者：厨艺工坊成都餐饮管理有限公司浏览：91

成都哪里可以学专业的冒菜技术，网红冒菜怎么做？冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。在成都这座网红城市当然就有**的网红小吃冒菜了。

冒菜是具有四川特色的快餐。如何简单快捷的做出有技术含量又美味丰盛的冒菜呢？成都沁香园冒菜技术培训中心的专业老师提出了一下建议；冒菜的话主要会教原材料的识别与选购，调料，原料的处理加工，码味，高汤，底料，兑锅等一整套的核心技术。

冒菜的培训内容：
1，冒菜原材料（香料）的识别和选购。
2， 冒菜调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、 冒菜高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、 冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、 冒菜底料的保存方法。
8、特制汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
10、*秘制料，特制配方
11、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

成都哪里可以培训冒菜技术？成都厨艺工坊就是你的选择，我们培训中心是正规餐饮研发、技术推广、培训公司，在成都市工商、税务部门已办理相关证件.是采用一对一的教学方式，以为专业老师对一位学员的教学过程，手把手传授技术，全程亲自动手，实战教学，保证学好为主。


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