河南烤面筋培训厂家 十里香欢迎您

时间：2020-06-11作者：郑州市金水区葛朋调味品店浏览：44

烤面筋红油酱料核心配方，比例精确到克全部免费分享，吃货收藏吧




头一次发现小吃街又加了不少新小吃，比如烤排骨、烤牛蛙、烤鹤铐、网红椰子碗等等，蕞好吃还是属于烤面筋，香辣带劲，弹性十足，香气扑鼻是越吃越想吃。




接下来看看烤面筋红油酱料商用版

面筋红油：

材料1:秦椒粉（蕞细的面）400-500克（越多越红越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，鸡精75克，味精70克，盐30克，绵白糖30克，以上料装入不锈钢容器内备用材料2:色拉油；2000克，鲜鸡油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，六禾谷牌一滴香18克，3a香料15克




制作，锅里加色拉油和鲜鸡油，把鸡油炸成金黄色时捞出丢弃，油温烧至180度，分次倒入装有材料1的不锈钢容器里，边倒边搅拌均匀，然后倒入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀，冷却之后放入一滴香和3a香料，用的时候搅拌-下再用

面筋大料香油：

材料1:色拉油2500克，桂皮25克，八角20克，肉蔻18克（拍破）,香叶9克，香茅草12克，白豆蔻10克，草果30克（拍破）,大葱200克，洋葱100克，姜片40克，香芹60克，香菜50克，




材料2:小茴香粒50克，孜然粒70克，六禾谷牌-滴香10克

制作：锅里加油烧热至120度，下入材料1,小火把葱炸成黄褐色时捞出丢弃，待油温升至170左右下入材料2炸香关火凉透后放入-滴香即可

撒料：熟花生粉150克，熟芝麻粒50克，熟苏子粉100克，孜然粉半碎150克，小茴香粉50克，大蒜粉40克，洋葱粉20克，香葱粉15克，香菜籽粉15克，黑胡椒粉20克，鸡粉50克，以上材料拌匀即可

家人们看到这了，给个宝贵的评论，你们的评论，是我分享更多商用配方的动力

面筋：盐20克，鸡精60克，鸡粉60克，水1000

制作：将以上材料放在一起搅拌融化，然后一点点加入谷航粉，直到水分吸干为止，揉10分钟左右，放在方形容器里铺平密封醒面1小时以上，然后切成长条




制作：用两根筷子中间夹住切好的长条面筋一端，然后转动筷子卷起，成圆柱型，锅里加水，烧至90度左右，放入卷好的面筋，烧至面筋飘起后在煮15分钟左右，期间要隔几分钟搅拌一次，防止粘连，煮好后捞出凉水里泡至凉透，然后用切花机切完花后穿起即可

刷酱：甜酱料：色拉油100克，鲜鸡油60克，十三香3克，利民牌甜面酱500克，海天耗油50克，黑胡椒粉3克，白胡椒粉2克，户户辣椒粉50克，凤球麦牌鸡粉20克，味精5克，水500克，厨客乐牌肉香粉20克




制作：将色拉油和鸡油放入锅里把鸡油炸成金黄色捞出丢弃，关火，下入十三香炸香，放入甜面酱搅拌均匀，然后放入依次以上所有调料拌匀即可




注：做辣刷酱料把甜面酱换成利民牌蒜蓉辣酱（烧烤**），清水换成雪碧，其他材料不变＃烹饪小技巧＃


郑州市金水区葛朋调味品店专注于面筋串,面筋酱,谷朊粉/面筋粉等

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• 面筋串批发厂家 「十里香」味道正宗

  涨见识了！街边小吃烤面筋原来是用它做的，我要去买材料了有人说没有烧烤的夏天，注定是虚度的，但是我一直有个疑问：为什么冬天大家就不爱烧烤了呢？有一种解释是说，烧烤一般都在夜晚的室外，三五好友，再来几瓶啤酒，这才是百味人生。但冬天外面太冷，在外面吃烧烤就不太现实了，冷飕飕的，而且北方还有严重的雾霾。但是，街边的小吃摊没有放弃这专属于夜晚的美味。我们小区楼下每天都还有卖烤面筋的小摊，不管什么时间点回家都

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  烤面筋蕞简单的做法，不活面不洗面，Q弹筋道，比买的好吃1、烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。2、 今天小编就来分享一下“烤面筋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鲜4、先把一千克谷朊粉倒入盆中，再加入一勺食盐增加劲道，然后分次倒入凉水，搅拌