好吃的麻辣拌怎么做

时间：2020-08-28作者：西安典秦餐饮管理有限公司浏览：35

说起麻辣烫我们都很熟悉，毕竟隔一阵子就想吃的。而对于麻辣拌可能大部分人也品尝过，但你吃过比麻辣烫还好吃的麻辣拌吗？不过这都无所谓，因为今天要给大家讲的是，好吃的麻辣拌怎么做？

麻辣拌的主要食材包括了土豆片、豆腐皮、各种丸子、宽粉系列、菌菇系列、各种蔬菜以及肉类食材。它和麻辣烫的食材一样，只是在煮完后好沥干水分，加入秘制的酱料搅拌均匀就可以食用了。

麻辣拌的酱料是用各种大料*特炒制而成的，口味有麻辣、酸辣、甜辣等，深受广大青年的喜爱，而且麻辣拌前期的投资较小，所以回本会相对快一些，是想小本投资的创业者的一个不错的选择/

制作方法：
秘制酱料：将玉米油、菜籽油倒入锅中加热，加入提前浸泡的香料包（香叶10g、千里香10g、小茴香10g、桂皮10g、紫草10g），不断翻动锅内香料，均匀炸制30秒，转中小火慢炸干，出色出香，勿炸焦，3-5分钟左右香味出来后，将火关掉，料渣捞出，泼辣椒面的秘制油制作完成。
将辣椒面400g里倒入味较鲜酱油、蒜末、十三香、鸡精一起搅拌均匀即可，将秘制油高温倒入辣椒面，搅拌均匀。立即加入香醋，然后撒上炒熟的白芝麻，搅拌均匀密封放置一晚。

制作流程：
准备好自己喜欢吃的食材洗净，用清水煮熟，捞出控干水。根据个人口味加入准备好的辣椒油，香料，搅拌均匀。
荤素搭配，营养搭配：各种蔬菜、豆制品、丸子、魔芋应有尽有；正餐、速食、会客、休闲均可。吃**所值，南北老少皆宜，顾客省钱，店主利润高。
烹调、配料精准量化，操作简便，*主厨，培训即上岗；*标准化厨房，烹饪过程透明化操作，增加利润，省时、省力、省钱。


好吃的麻辣拌怎么做？就给大家介绍这么多了，想做出好吃麻辣拌的，可以来西安典秦看看，师傅都会一对一的去带，把制作方式以及配方全都毫无保留的传授给你，如果你是新加入餐饮行业的，我们也会教你如何运营，让你能尽快的盈利。


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