消毒剂之酒类加工方法！

时间：2020-01-05

作者：郑州二七区联拓化工商行

1、无菌水处理：将加入自来水等洁净水中，使其浓度达到0.2-0.8mg/l，作用时间大于30分钟。

2、管道CIP系统消毒：清水冲洗15-20分钟，再用热碱水循环30分钟，用清水冲净后加入50-100mg/l的二氧化氯水溶液循环20分钟。消毒后把药液排净即可。

3、发酵罐体内部的熏蒸消毒：贮水罐、混料罐等大型容器经清洗后，按每立米用40ml浓度大于2000mg/l二氧化氯消毒液的比例，用宽口的容器挂于罐的上部，密封1-20小时，无

须冲洗即可使用。

4、滤酒室的工、器具：用50-100mg/l溶液浸泡。

5、化纤滤芯：用50-100mg/l连续浸泡48小时，对污染严重的过滤器用2-3次的间歇式冲洗消毒。

6、发酵车间空间灭菌：以2000mg/l以上浓度的消毒液熏蒸或200mg/l以上的浓度的消毒液喷洒（每平米50-100mg）即可。

7、厂区环境、仓库等的消毒：以100-200mg/l的消毒液喷洒。

8、车间内地面、墙体、门窗及输送带等生产设备表面消毒：以100-150mg/l的消毒液擦拭。

9、鞋靴池、进厂入口车辆消毒池：加入150-200mg/l消毒液，每班更换。

10、操作人员手消毒：清洗干净后，用100 mg/l的消毒液对手浸泡。

11、工作服、工作帽、手套等：用10-30mg/l的消毒液浸泡20分钟后晾干。

12、运输车辆的消毒：用50-100mg/l的消毒液喷洒或擦拭。

13、酒类包装瓶的消毒：用50-100mg/l的消毒液浸泡后用无菌水冲洗。

14、啤酒保鲜：在啤酒中添加入0.5-1mg/l的消毒液可有效地延长保质期。

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