怎么防止肉制品变质，肉制品怎么杀菌?

时间：2014-05-07

怎么防止肉制品变质，肉制品怎么杀菌?

微生物污染肉的途径牲畜宰前在生活期间，除消化道、上呼吸道和身体表面，总存在一定类群和一定数量的微生物。被病原微生物感染的牲畜，其组织内部也有病原微生物存在的可能性。而健康牲畜的组织内部通常是无微生物存在的。在牲畜宰杀的过程中，放血、脱毛、剥皮、去内脏、分隔都有可能造成污染，如宰后的肉体表面就会有微生物附着，如不及时使肉体表面干燥、冷却和及时冷藏，因刚宰割后的肉体温度较高（37～39℃），正适宜细菌的繁殖，就会造成细菌数的增多，容易使肉体变质。 2.4.2 微生物引起的肉变质宰杀时，胴体表面会污染一定数量的微生物，但肉体组织内部还是无菌的，只是若能及时通风干燥，使肉表面的肌膜和浆液凝固形成一层薄膜，能固定和阻止微生物侵入内部，可延缓肉的变质。若保藏在0℃左右的环境，可存放10天左右不变质，当保藏温度上升和湿度增高时，表面的微生物就能迅速繁殖，

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南昌扬帆环保公司专业生产医用空气净化消毒机
公司专业生产医用空气净化消毒机扬帆环保公司专业生产医用空气净化消毒机，产品资质齐全，**，共分五大类医用空气净化消毒机：1,医用移动式空气净化消毒机。2，医用壁挂式空气净化消毒机。3，医用柜式空气净化消毒机。4，医用吸顶式空气净化消毒机。5，医用立柜式空气净化消毒机。产品产用七级净化过滤技术，净化效果更好。利安达牌空气净化消毒机被选为2008年北京奥运会奥运场馆*空气净化机。国内消毒方式主要
壁挂式医用空气消毒机安装注意事项
壁挂式紫外线动态空气杀菌消毒机为壁挂式，安装高度一般为1.6~2米，以常人方便开关为宜；安装时，根据房间墙面情况，选择适当位置，根据机壳挂孔的距离在封面水平钉入适当挂具即可挂机，挂通电源，电源插座必需使用带有安全接地线的三蕊插座。六、使用注意事项 1、在消毒时请关闭门窗，保持房间密闭。 2、不同的消毒机使用范围不同，请勿**范围使用，以免影响消毒效果。 3、&
医院空气消毒机需合理运用
医院需合理运用空气消毒机医院空气消毒机设备运行、维护、管理和节能医院设备可划分为标准医疗设备和辅助设备两部分： 1．标准医疗设备：如生化、病理检验等设备，一般装备病理科、检查科；探测诊断设备，一般装备在影像科、医技科；物理、化学**设备，一般装备在放疗科、康复科；监护、抢救及其它设备，一般装备在门诊、手术室及临床科室。 &nbs
什么是动态消毒机
所谓的动态空气消毒机是弥补食品生产过程中无杀菌措施的盲点，这是一个历史与技术的双突破，是提高食品安全生产技术的新里程碑。原先的空气消杀技术均属于静态消毒技术，对人体存在伤害，如紫外线、臭氧或化学药物喷洒等杀菌消毒方式，其使用方式均要求在无人空间内对车间环境消毒。食品业主投入大量资金购买环境杀菌设备，在生产过程中却没有任何的杀菌设备在工作，特别是在冷却、内包装及灌装等重点微生物受控区域，若没有持