带你走进西餐厨房看看*的厨具设备有哪些

时间：2016-01-25

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酒楼厨房是一个服务系统，从服务的角度来看，它应根据人们烹饪的习惯与程序，将一系列功能按照人体工程学的原理组合起来，使洗、切、烧、存储等用户行为都能在整体橱柜系统中芫成，达到科学化、整体化和人性化的要求。那么，广州二手酒楼厨房设备回收的工作人员跟大伙说说西餐厨房设备种类有哪些，西餐厨房*的厨具设备：
1、平**扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以**的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为**不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。
3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才**食物的卫生。
7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要**冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。
8、焗炉——面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在*，一般适用于原料的上色和表面加热。
9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度*的转动。
10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的**设备，有烤两片、四片、六片等机型。
以上是西餐厨房设备*的一些厨房设备，其实在我们一般的厨房系统要素还要包括吊柜、地柜、高柜、半高柜、台面柜和一些特殊工艺柜以及装饰配件，也包括台面以及洗涤槽、五金配件、拉篮等在内的可放置锅、碗、瓢、盆等生活用具和食品的厨房家具，还包括与之配合使用的电器，如抽油烟机、微波炉、烤箱等。厨房家具系统还与其所处的环境以及供水、供气、供电、通风等厨房设施密切相关，有了这些一个西餐的厨房就这么基本落实好了。

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