济南九段香旋转火锅如何计算成本和利润

    如今火锅市场是异常*,发展前景好可能大家都深有体会,在一些自助火锅店里面,每天都是客人满满的,甚至有的顾客来到店里面还没有位置,所以,开一家回转火锅店成为创业者的可以选择,在购买回转火锅设备时,投资者通常都会先咨询回转火锅设备厂家,回转小火锅的成本是多少,利润是多少呢?我们来了解一下济南九段香旋转火锅如何计算自己的成本和利润。
    1.店铺
    如果有自己的店铺,店铺转让费及租金这方面就可以省下很多钱,如果没有,店铺成本可以占到回转火锅店成本的三分之二,所以,火锅店生意的好快主要取决于店铺选址这一块。
    2.回转火锅设备
    回转火锅设备也会占用成本,主要是开店前期,很多人都会考虑设备多少钱,低、中、高档该选择哪个,其实,小编告诉大家,如果想长期经营,想认真做好,店铺房租那么大的成本都投进去了,也不差那点差价了,高档和低档设备较多也就差个几千而已,使用寿命上可差了十几年甚至数十年。因此选回转火锅设备就要选择档次高一些,结实耐用的。选择回转火锅设备时,一定要进工厂实际考察。
    3.食材
    现在火锅市场日益丰富,火锅的价格变动不大,但是菜品更加丰富了,可以用威本系数计算火锅食材成本。一般分为每千克成本系数和每份成本系数两种。每千克成本系数是指相同净料率的同一种原料,净料成本与进价成本的比率。例如,每千克食材的进价成本是10元,每千克食材的净料成本是12元,每千克食材的成本系数是12/10=1.2;每份原料成本系数就是净料成本与进料成本的比率。例如,每份原料的进价成本是2元,每份原料的净料成本是3元,则每份原料成本系数为3/2=1.5.
    回转火锅店的利润
    通过对火锅店食材成本的分析发现,不同地方的不同火锅店其原料成本率是不同的,大众火锅其成本可能低于30%,利润高达70%。城市一般火锅的成本考虑在40%-55%左右,其利润是45%-60%,在客流量较大的地方,火锅的成本在45%左右,利润在55%左右。在自助火锅,串串香类,成本率通常在35%左右,利润在65%左右。由此可见,旋转小火锅店的利润是相当大的。
    
    如果你想开一家火锅店,而又想了解更多关于回转火锅成本与利润问题,欢迎您拨打我们的热线电话400-0532-896,我们可以跟您更详细的讲解,期待和您一起共创辉煌。

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