烘焙食品馅料**夹层锅

时间：2017-11-20

烘焙食品馅料的种类及制作方法

在烘焙食品行业通常以味道划分为甜馅和咸馅。甜馅及其制作法：甜馅以糖为基本原料配以各种豆类果仁、饯、油脂等。根据制作特点甜馅分为三类泥茸馅、果仁蜜饯馅和糖馅.泥茸馅以植物的果实或种子为原料加工成泥茸再用糖、油炒制而成的一种甜味馅。其特点是馅料细软而带有不同果实的香味。通常使用的有豆沙、枣泥、豆茸、莲茸等数种泥与茸的制法基本相同只是泥比茸熬得略稀。制法如下洗、泡不论选用哪种原料首先要除去干瘪虫蛀的不良果实并清洗干净。豆类和某些干果要用清水浸泡使之吸收一些水分。甘薯、山药等根茎类蔬菜要冲洗干净削去外皮。蒸、煮一般果实和根茎类原料适宜使用蒸的方法蒸时要火旺气足一次蒸好。常用的豆类及坚果因质地干硬适宜使用煮的方法煮制时要先用旺火烧开再改用小火焖煮。制泥茸用铜筛子擦制同时擦出果皮削茸时选用细筛加水擦制然后静置沉淀控去水分对于根茎原料采取用刀抿制的方法反复抿至馅料细软为止还可以用铰肉机铰制优点是速度快但所制馅料比较粗糙可反复铰制2~3次。炒制调味制泥茸馅科须加糖、加油炒制。炒制时有的先加油炒糖然后放入馅料有的先用糖炒馅料最后加油炒匀。因此炒出的馅料各具风味。但在炒制时都需用小火慢炒使水分慢慢蒸发还要不停地翻动炒匀、炒透防止糊锅。具体详情欢迎电话咨询，我们将竭诚为您服务。

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词条说明
圆形爆米花机行星搅拌均匀无死角
1、圆形爆米花机内胆采用不锈钢304材质，自动液压后侧翻锅，自动液压出料，变频调速，转速为0-30转/分钟可调，猛火炉头，保温材料为硅酸铝，配置**位停车系统。机架为碳钢，炉体为碳钢材质，搅拌系统为不锈钢，红外线温度探头；搅拌机半钢标准配置；工作案台按照约定制作。 2、圆形爆米花机设备是一种集搅拌分散、混合为一体的多功能设备，适用于焦糖、豆馅、麻糬、莲蓉、枣泥、糕类、糖果、巧克力、爆米花、酱料
火锅底料炒锅辣椒酱料自动搅拌炒锅大型燃气加热夹层锅
1、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。 2、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。 3、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜9
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产品特点：本产品适用于水果、果片、鱼片、海参、药材等产品的低温（70-85摄氏度之间）状态干燥工艺，保证产品干燥后的原色和纤维结构不被破坏，从而保证产品的营养元素流失少，保证产品的绿色健康品质。本产品采用SUS304不锈钢，锅体和封头带保温层，锅门采用法兰式转动门充气密封圈密封并有安全装置防止密封圈泄气，设备采用不锈钢气动角座阀门控制加热和降温，有温控仪显示和调节温度，有时间控制系统控制和调节
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诸城市鑫烨机械是一家集研发、设计、生产、销售于一体的食品机械公司，有着近10年的研发生产经验，公司拥有一批年轻且技术精湛的团队，*的蔬菜清洗机已经得到全国广大客户的认可，很多顾客购买后再次订购，这也就证明了我公司产品的质量及售后服务，说的再多不如顾客亲身体验，我公司的蔬菜清洗机操作简单，方便，主要针对于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌消毒及固色等，欢迎全国广大客户