臭氧消毒在餐饮业中应用的五大优点

时间：2018-07-28

餐饮业在日常生活中必不可少的，一说到餐饮大家注重的就是卫生和消毒，一但消毒做不好可能会导致食wu中毒。餐饮业传统消毒方不但步骤繁琐而且时间也很久；随着人们生活质量的提高，臭氧消毒机会逐步的代替传统消毒方洗，因为臭氧在餐饮业中消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、无fu作用。

一、臭氧消毒方式 :1 、运用臭氧水清洗浸泡；2 、运用臭氧气消毒

二、臭氧消毒的优势

1 、不仅可对餐具消毒，更具备其它消毒设备和方法不具备的（对餐饮场地及厨用设备消毒能力），降解果蔬残留农yao及肉制品中含有的有害ji素，避免食wu中毒现象的发生。

(1)臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；

(2)臭氧气或臭氧水可用于那些不能耐高温的餐具消毒，例如塑料、彩瓷制品等。

(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的残留农yao及肉类制品的有害ji素。

2 、臭氧消毒所需时间短，操作简单，消毒后*再清洗，若要对 100 件餐具消毒（供 8-10 人用餐）：

（1）常规程序需用约140分钟，流程如下：

去污（15分钟）清毒浸泡（90分钟）清洗（15分钟）消毒柜消毒（20分钟）使用

（2）若用臭氧气消毒，一般只需38分钟。流程如下：

去污（15分钟）清洗（15分钟）消毒浸泡（8分钟）使用

（3）若用臭氧水消毒，仅需30分钟。流程如下：

去污（15分钟）清洗消毒浸泡（15分钟）使用

3 、臭氧消毒无有害残留物、**次污染。

臭氧消毒后自行分解为氧气，无异味、无污染，而且消毒quan面、效果好。

4 、臭氧消毒使用成本低。

臭氧消毒主要以空气作原料，耗电比消毒柜低许多，臭氧消毒后餐具可直接使用，无须烘干。

5、臭氧水可以清除手上xi菌。

厨房员工手上都会有很多xi菌，只要用臭氧水浸泡清洗一遍，手上所有xi菌立马清除，而且对人体皮肤没有任何刺潡性。

词条
词条说明
臭氧在食品工业HACCP中的应用
随着人们对化学消du剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消du剂得到迅速的推广和使用。尽管在我国的药品生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食品生的应用是在近两年才得到一个蓬勃发展的机会。使用成功的主要有以下几个方面：（一）加工车间（库）与加工设备的消毒灭菌在食品厂，臭氧气体用于食品加工间、贮藏室与加工设备消毒是非常方便、有效的。传统的消毒方法是用甲醛等化学试剂熏蒸
公共食堂装臭氧设备用于果蔬解读
近年来，食品安全事件时有发生及前段时间出现的毒豇豆和毒韭莱等事件，引起了广大民众和国家高度重视。其实因为误食有毒的水果蔬菜常有发生，导致这些事故的原因是因为一些黑心莱农在利益驱使下，将刚洒过农yao不久的果蔬采摘上市销售。我们在日常生活中，一般买回蔬果都浸泡一段时间再清洗，认为这样做就可以去果蔬上残留的农yao。的确，这样做可以去除一定的农yao残留量，但不能根本上去除，还会有大量农yao残留
臭氧消毒机在学校的应用
一、臭氧发生器在教室灭菌的使用时节替换，liu感较多，气候逐步变暖，xi菌也开端逐步变多，因为春季的气温湿度成了xi菌繁衍的温床，xi菌多了，一些盛行性疾病也开端出现，比如近来的手足kou病，春季多发的伤风、ma疹、腮腺炎、猩hong热，shui痘等，怎样才能在春季避免盛行性疾病让家人远离疾病呢？运用臭氧消毒机每天给教室、食堂、宿舍等地进行消毒，避免穿插感染，保证孩子们健康。二、饮用水处理
水处理臭氧发生器的产生原理与优点
臭氧的产生方法目前各种饮用纯净水和矿泉水的生产厂家所使用的臭氧发生器主要有： 1.1以空气为气源，空气经压缩、冷凝、过滤、干燥等预处理净化后，进入高压放电管，在高压放电环境中，空气中部分氧分子激发分解成氧原子，氧原子与氧原子（或氧原子与氧分子）结合生成臭氧。该法的主要缺点是噪音大。 1.2以纯氧作气源，经硅胶干燥后进入放电管中，产生臭氧气体，氧气源发生器产生的臭氧浓度高、纯净、无噪声，并能克服