臭氧消毒在餐饮业中应用的五大优点

时间：2018-07-28

餐饮业在日常生活中必不可少的，一说到餐饮大家注重的就是卫生和消毒，一但消毒做不好可能会导致食wu中毒。餐饮业传统消毒方不但步骤繁琐而且时间也很久；随着人们生活质量的提高，臭氧消毒机会逐步的代替传统消毒方洗，因为臭氧在餐饮业中消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、无fu作用。

一、臭氧消毒方式 :1 、运用臭氧水清洗浸泡；2 、运用臭氧气消毒

二、臭氧消毒的优势

1 、不仅可对餐具消毒，更具备其它消毒设备和方法不具备的（对餐饮场地及厨用设备消毒能力），降解果蔬残留农yao及肉制品中含有的有害ji素，避免食wu中毒现象的发生。

(1)臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；

(2)臭氧气或臭氧水可用于那些不能耐高温的餐具消毒，例如塑料、彩瓷制品等。

(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的残留农yao及肉类制品的有害ji素。

2 、臭氧消毒所需时间短，操作简单，消毒后*再清洗，若要对 100 件餐具消毒（供 8-10 人用餐）：

（1）常规程序需用约140分钟，流程如下：

去污（15分钟）清毒浸泡（90分钟）清洗（15分钟）消毒柜消毒（20分钟）使用

（2）若用臭氧气消毒，一般只需38分钟。流程如下：

去污（15分钟）清洗（15分钟）消毒浸泡（8分钟）使用

（3）若用臭氧水消毒，仅需30分钟。流程如下：

去污（15分钟）清洗消毒浸泡（15分钟）使用

3 、臭氧消毒无有害残留物、**次污染。

臭氧消毒后自行分解为氧气，无异味、无污染，而且消毒quan面、效果好。

4 、臭氧消毒使用成本低。

臭氧消毒主要以空气作原料，耗电比消毒柜低许多，臭氧消毒后餐具可直接使用，无须烘干。

5、臭氧水可以清除手上xi菌。

厨房员工手上都会有很多xi菌，只要用臭氧水浸泡清洗一遍，手上所有xi菌立马清除，而且对人体皮肤没有任何刺潡性。

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