海鲜的小知识你了解多少？小编带你来了解海鲜

时间：2019-06-11

海鲜的食用历史悠久，是人们重要的食物来源。

海鲜品种繁多，分为鱼、虾蟹、贝和其他海味四大类。

鱼肉含有丰富的维生素B，尤其是叶酸和维生素B6，这些维生素都是蛋白质新陈代谢所需的，对于预防皮肤病和神经系统疾病也可能有重大作用。此外鱼还含有磷、钾、铁、碘和*的硒等矿物质。吃鱼基本可以防止龋齿，因为海产品中含有大量氟化物。鱼肝油含有丰富的维生素A和D，这两种物质对人的眼睛、皮肤、牙齿和骨骼都较其重要。贝类是自然界中含锌较其丰富的食物，而锌对于人体*系统的正常发挥功能甚为重要。虾、蛤和鲑鱼等，都含有大量有助于骨骼的钙。

海鲜的营养价值非常丰富

1.富含钙水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为较。

2.富含铁主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等。

3.富含锌主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。

4.富含碘主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。

5.富含硒主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。

6.富含锰主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等。

7.富含铜主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等。

8.富含钻主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁鱼等。

下面我们来看看几样海鲜的营养价值

牡蛎

100克牡蛎中含的蛋白质占成人一天需要量的三分之二。100克牡蛎含的磷可满足人一天的需要量，100克特蛎含的钙占人一天需要量的三分之一。100克牡蛎含的碘是成人一天需量四倍。牡蛎还含有很多糖元，糖元可增强肝脏功能，还含有氨基酸类谷氨酸、氨基乙磺酸等。这些氨基酸具有解毒作用，可除去体内毒素。而且牡蛎也具有活血造血功能

海带

海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带的含碘量达3％~5％。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品

海胆

海胆卵不仅味道鲜美，而且含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁和多种氨基酸等对人体十分有益的营养成分。海胆卵含有较高的蛋白质，且易为人体吸收，味道又特别鲜美，加上能刺激食欲和促进唾液分泌，有较好的滋补作用

词条
词条说明
牡蛎壳药用用处
敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。（1）益阴潜阳：生用治阴虚阳亢之潮热盗汗、头痛眩晕、烦躁失眠等症。（2）软坚散结：生用治瘰疬、肿块。（3）固涩：煅用治多汗、遗精、带下、崩漏、泄泻等，常与龙骨配伍。（4）
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这种蟹较大的可达36公斤，国内很少有卖，这个蟹钳我能吃3天！
大家见过的较大的螃蟹能有多大呢？比自己的脸盘子还大？还是双手都捧不起来的大？相信大家见过的螃蟹都没这种蟹来得大，这种名叫皇帝蟹的螃蟹，真的没有愧对它的名字，真的是蟹中的大皇帝，因为它的体型，实在是太大了。皇帝蟹这种皇帝蟹能有多大呢？大概就是它的一条蟹腿就能让人吃饱吧。还有它的蟹钳子，讲道理，这么大的蟹钳子，能吃三天！皇帝蟹产于澳洲，人家都说，到了澳洲，没有吃过皇帝蟹的那就太可惜了。皇帝蟹看起来短短