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时间：2019-08-24

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挑螃蟹。此时要吃母蟹，十月过后公蟹香。挑螃蟹首先要认得公母——有人喜欢吃母蟹的黄，而有人则爱公蟹的膏。不过此时，公蟹的膏还不够丰腴，中秋时是吃母蟹的时候。不过到了10月中旬后，可就是公蟹好吃了。不过，偶们方人不太讲究这样，所以去年正是公蟹当肥时，家乐福的公蟹却是大特价哦，才是母蟹1/4的价格，嘿嘿，让苏州人知道了一定觉得是暴殄天物啊！

东台好蟹源大闸蟹批发中心投入大量资金用于培育蟹苗的养殖工程。本场从挑选亲蟹、到交配、产仔、到培育成形，每一步我们都严格执行，为的就是培育出高质量的蟹苗，让广大养殖户们养的省心，我公司本着诚信为本，以德服人的理念，欢迎养殖大蟹的朋友洽谈订购!

江南曾对公螃蟹的营养价值进行的研究。研究发现，蟹肉的蛋白质含量高达18、9%，脂肪含量则只有0.9%。大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中，而且，蟹肉蛋白质中含有多种必需脂肪酸，是非常好的优质蛋白质的来源。蟹肉还含有丰富的n3脂肪酸，n6脂肪酸比例为16、43%，n3脂肪酸比例为7、44%，n6/n3脂肪酸的比例是2、

当然，还有非常重要的一点，就是给宝宝食用的蟹肉一定要选择新鲜的活螃蟹蒸熟的。如何挑选新鲜的螃蟹？一，蟹壳的背甲呈青灰，有活力，四处乱爬的为健壮的优质蟹。二，用手掂掂分量，手感越沉的蟹，肉质越好。三，拉拉蟹腿，有弹性，关节内侧呈透明状的为新鲜的蟹。新鲜螃蟹带回家，要反复的冲洗、刷净，然后放在蒸笼里或水锅中蒸透煮熟，以蒸为很好，可以减少水溶性维生素的损失，而且要现蒸现吃。熟螃蟹放置时间很好不要**过4，更不要过夜，因为存放的熟螃蟹较易被细菌污染，如果非得要吃的话，必须回锅再重新煮熟蒸透。禁忌给宝宝食用生螃蟹。

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的很好时光。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。吃螃蟹注意事项。螃蟹是非常有营养价值，但是在吃螃蟹的同时也要注意一些禁忌，死蟹、生蟹是不能吃的，有一些食物也是不可与螃蟹一起吃的。2019年的大闸蟹都还没发售，现阶段许多人根据龙虾的市场销售状况肯定：2019年大闸蟹价格会狂跌。现实状况确实这般吗？东台

好蟹源大闸蟹批发管理中心依据对固城湖螃蟹和阳澄湖大闸蟹的养植、销售市场比照，而言说2019年大闸蟹真實的市场价格发展趋势。

龙虾为何销售量价钱下降？

2018年龙虾受欢迎全国性，各种各样*连锁店、快食店能够说成“风卷残云”，店家和顾客相互推升了上年的龙虾销售市场销售量和价

格。东台好蟹源大闸蟹批发管理中心从上年南京市水产批发市场掌握到那时候阳澄湖大闸蟹批发价钱**过3538元/斤。

2018年龙虾的生产量沒有大幅度提高，可是消費需要量却激增，这让上年阳澄湖大闸蟹价格始终保持在大量运作。也正由于上年的高

价，让2019年的阳澄湖大闸蟹养殖户扩张经营规模、加大投入，2019年龙虾需求量更大，可是销售市场需要量并沒有很大转变，供求关联的

转变，导致2019年龙虾广泛有2030%的下降。东台好蟹源大闸蟹批发中心

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1、先将东台好蟹源大闸蟹批发中心的大闸蟹的脐掰下来。2、将东台好蟹源大闸蟹批发中心的大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分隔，很简单被**出或吸出，所以要留到较终吃。3、再将蟹壳揭下来。4、往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。5、在蟹身中心有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。

2、不能与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝结，凝结物质长时刻留在肠道内会引起呕吐、腹疼、腹泻等反响。蟹、柿均为寒性，同食寒重则危害脾胃。蟹很好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果同等食。3、不能与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。

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，喜欢阳澄湖大闸蟹的盆友要留意，很多服用会对人体不适合。因此，人们在吃**阳澄湖大闸蟹全过程中应当留意以下内容：

大闸蟹

1、不适合服用储放过久熟蟹：阳澄湖大闸蟹宜现烧现吃，不必储放。储放后的大闸蟹在吃时务必回锅再煮开蒸透；

2、不适合食生大闸蟹：食大闸蟹要煮熟煮透，通常沸腾后再加温30分鐘左右能够具有消毒杀菌功效；

3、不适合乱嚼一气，吃蟹应留意“四消除”：一是消除蟹胃，二是清除蟹肠，三是要清晰蟹心，四要清晰蟹鳃；(强烈推荐文：吃苏州太湖大闸

蟹务必消除的4个关键位置)

4、不适合食之过多：由于蟹柳寒性，脾胃虚弱者尤应造成留意，以防服用后造成腹疼，拉肚子。服用时能配以姜醋，以散寒；

5、不适合与梨子同食：梨子会使蟹柳中的蛋白凝结，凝结后的化学物质长期留到肠胃里会发醇腐败问题，造成恶心呕吐、腹疼、拉肚子等体现；

6、不适合与茶叶茶同食：吃蟹时和吃蟹后一内忌喝茶水；

7、什么人不适合服用：身患感冒、发烫、胃疼及其拉肚子的人吃蟹会使情加重;浅表性胃炎、慢性胃炎、胆囊炎、胆结石症、肝炎症活动期

的人不错不必吃蟹，以防使情加剧;蟹肉中碳水化合物含水量高，身患冠心、冠心、、血脂高的人要少吃或吃少蟹肉，不然会加剧

情;体系皮肤过敏的人，吃蟹肉后非常容易造成恶心想吐、恶心呕吐、造成风疹块;脾胃虚弱的人，要少吃或不吃蟹。（阅读推荐：苏州太湖大闸蟹的做法和食用方法常见问题）

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