舟山挂炉木炭烤法常用指南 牛真牛餐饮管理

时间：2020-03-08作者：常熟市牛真牛餐饮管理有限公司浏览：37

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  “牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆，于2012年公司成立。本公司以“方子传统卤制牛肉“”，无任何色素，添加剂。 那里的烧腊培训班的师傅是怎么做的： 1、选材。 做烤鸭选择的鸭子不能太小，也不能选太老的鸭。生长期太短的小鸭子皮太薄，烤鸭很难做到松化、皮脆；太老的鸭子也很难烧制。选择3个月到4个月大的鸭子为好，这些鸭子的生长正是处于一个壮年期。 2、风干。 如果烤鸭风干不做好，风干时间不足够，那

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