宿州蛋糕培训学校海绵蛋糕是如何制作的

时间：2020-07-01

宿州蛋糕培训学校海绵蛋糕是如何制作的

炎热的夏天不想出门，在家呆着也无聊，不如约几个朋友一起来家里做美味的海绵蛋糕，一起来个热闹的下午茶，下面宿州百甲蛋糕培训学校来教你怎么做吧！
莳萝腌草莓配开心果海绵蛋糕
食材：草莓10个、莳萝糖水100克、罗勒草莓果泥500克、纯净水130克、白砂糖50克、葡萄糖25克、蒸馏水170克、查特酒30克、卵磷脂2克、蛋黄120克、全蛋3个、糖粉75克、牛奶150克、开心果泥75克、蛋糕粉150克
开心果海绵蛋糕制作
1.蛋黄、全蛋、糖粉、牛奶、开心果泥、蛋糕粉混合放入容器中；
2.手工将材料搅打均匀，不用打发；
3.将混合好的液体倒入虹吸瓶里，装上2个奶油气弹，将材料挤到盘子中；
4.最后放入微波炉中高火加热20秒即可。
莳萝腌草莓
1.草莓切成薄片放入将莳萝糖水中；
2.将莳萝糖水和草莓片共同放入抽真空袋中，直至草莓变成透明。
罗勒草莓雪疤
1.水、白砂糖、葡萄糖混合均匀后烧开，使其冷却，同时将罗勒放入草莓果泥中；
2.冷却后的糖水与罗勒草莓果泥搅拌均匀倒入容器中，放入零下20摄氏度以上的冰柜中冷冻24小时；
3.用冰淇淋机将冷冻好的果泥打成雪芭。
查特酒泡沫
1.蒸馏水、查特酒、卵磷脂混合均匀；
2.将混合好的液体放入手动搅拌器中打出泡沫；
3.取泡沫的部分摆盘。
做法都记住了吗，可以约几个朋友，谈谈心聊聊天，再配上美味的海绵蛋糕，生活真是非常惬意。宿州百甲蛋糕培训学校分享。

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