吃了这么多年月饼，现在才知道月饼原来这么来的

时间：2021-09-08作者：深圳昊鹏盛实业有限公司浏览：185

如今在老广眼中，广式月饼中的蛋黄莲蓉月饼，是中秋佳节每家每户的主角。而在古代，月饼是怎样的呢？

广式月饼其实是后来居上的，清代许多茶楼也开始供应月饼，较具代表性的广式月饼是蛋黄莲蓉月饼。

蛋黄莲蓉月饼如今之所以深受欢迎，取决于其原料。蛋黄和莲蓉都是其中的灵魂，蛋黄的咸香和莲蓉的甜中和得恰到好处。

在广式月饼原料选择上，广州酒家一如既往地讲究，甄选上好莲子与咸鸭蛋，只为呈现正宗广府味。

基因正宗

传承有序、*众长

秉承“饮和食德”的精神

守护正宗广式美味

演绎出正宗广式月饼

选料正宗

莲子精选湖南原种寸三莲

产出的寸三莲粒粒饱满、圆润、清香鲜甜

甜度和淀粉量都是较佳配比

清香饱满，质地细腻


深圳昊鹏盛实业有限公司专注于广州酒家月饼,广州酒家粽子,广州酒家腊味等

• 词条

  词条说明

• 月饼是不是一定要低糖和无糖才好？

  无蔗糖或低糖月饼如今已成为各月饼厂家新产品的亮点，大打广告吸引消费者的眼球。其中主打“健康”的无蔗糖月饼和低糖月饼，让崇尚健康的消费者很感兴趣。其实月饼含糖量的高低主要是出于健康的考虑，如糖尿病患者就不宜多吃糖，而对于普通消费者而言，是否低糖、无糖与其健康没有多大关系，健康的消费者购买月饼时无须在意其糖的含量。”因为低糖月饼配料中大都是用糖醇等替代了蔗糖，相对来说吃起来会比较健康。”但其实无糖月饼

• 月饼为何回油比较慢？

  答：原因有以下几方面：（1）煮糖浆时炉火过猛。（2）糖浆的水份太少。（3）柠檬酸过多。（4）糖浆返砂

• 为何月饼保鲜期不够长？

  答：原因有以下几方面：（1）月饼馅料原材料不足，包括糖和油。（2）月饼皮的糖浆或油量不足。（3）月饼烘烤时间不够。（4）制作月饼时卫生条件不合格。（5）月饼没有完全冷却就马上包装。（6）包装材料不卫生。

• 吃了这么多年月饼，现在才知道月饼原来这么来的

  如今在老广眼中，广式月饼中的蛋黄莲蓉月饼，是中秋佳节每家每户的主角。而在古代，月饼是怎样的呢？广式月饼其实是后来居上的，清代许多茶楼也开始供应月饼，较具代表性的广式月饼是蛋黄莲蓉月饼。蛋黄莲蓉月饼如今之所以深受欢迎，取决于其原料。蛋黄和莲蓉都是其中的灵魂，蛋黄的咸香和莲蓉的甜中和得恰到好处。在广式月饼原料选择上，广州酒家一如既往地讲究，甄选上好莲子与咸鸭蛋，只为呈现正宗广府味。基因正宗传承有序、博