酥皮月饼的酥皮是用猪油做的？

时间：2021-09-08

传统的中式酥皮，一般都是用猪油制作。一是因为猪油够香，二是因为猪油的起酥性非常好，用猪油制作的酥皮点心效果无可替代。但随着现在人们食用动物油脂越来越少，猪油也越来越难以买到。在南方城市还好，北方城市很少有见到卖猪油的。

如果买不到猪油，可以用植物油或者黄油来代替。植物油的起酥性比较差，用它做出来的点心没有猪油来得可口。黄油则会给酥点带上黄油特有的乳香。另外，还有白油、酥油也可以替代猪油，但这两种油脂和猪油一样，不容易买到散装的，而且还不如猪油健康呢，家庭制作里，用它们替代猪油没有太大的意义。

词条
词条说明
为何月饼保鲜期不够长？
答：原因有以下几方面：（1）月饼馅料原材料不足，包括糖和油。（2）月饼皮的糖浆或油量不足。（3）月饼烘烤时间不够。（4）制作月饼时卫生条件不合格。（5）月饼没有完全冷却就马上包装。（6）包装材料不卫生。
广州月饼攻略来啦！
中秋节要吃什么，自然是月饼啦！而作为广东人，广式月饼自然是较爱的了今天广州直通车就来为大家带来广州月饼攻略一起来看看吧！1、广州酒家广州酒家是一家老牌饼家，也算是广州本地买的人较多了吧。广州酒家的月饼除了传统的双黄莲蓉、五仁外，创新上也不错，比如今年出的岭南佳果礼盒不仅充满岭南特色文化还有水果与月饼的结合草莓、芒果、凤梨...果香四溢~2、陶陶居同样是传统老牌饼家的陶陶居除了传统的七星伴月、双星映
月饼是不是一定要低糖和无糖才好？
无蔗糖或低糖月饼如今已成为各月饼厂家新产品的亮点，大打广告吸引消费者的眼球。其中主打“健康”的无蔗糖月饼和低糖月饼，让崇尚健康的消费者很感兴趣。其实月饼含糖量的高低主要是出于健康的考虑，如糖尿病患者就不宜多吃糖，而对于普通消费者而言，是否低糖、无糖与其健康没有多大关系，健康的消费者购买月饼时无须在意其糖的含量。”因为低糖月饼配料中大都是用糖醇等替代了蔗糖，相对来说吃起来会比较健康。”但其实无糖月饼
酥皮月饼的酥皮是用猪油做的？
传统的中式酥皮，一般都是用猪油制作。一是因为猪油够香，二是因为猪油的起酥性非常好，用猪油制作的酥皮点心效果无可替代。但随着现在人们食用动物油脂越来越少，猪油也越来越难以买到。在南方城市还好，北方城市很少有见到卖猪油的。如果买不到猪油，可以用植物油或者黄油来代替。植物油的起酥性比较差，用它做出来的点心没有猪油来得可口。黄油则会给酥点带上黄油特有的乳