回收的鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官.也叫鱼泡.内有气体)的干制品.富胶质.故名鱼胶.也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名.是“八珍”之一.素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%.脂肪仅为0.2%.是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料.且易于吸收和利用。
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