【牧葵小课堂】买了海参不知道怎么泡发？下面我来教你！

时间：2023-01-04作者：河南牧葵食品有限公司浏览：96

牧葵海参•健康永相伴


海参营养丰富，性温补，富含蛋白质、铁、锌、维生素和各种人体必需的基酸、脂肪酸以及多种营养物质。海参所含的脂肪酸对增强人体的抗病能力和人脑的机能很有好处。
我们在市面上买到的海参，一般都是经过加工的干海参，需要经过泡发后才能食用。很多人想吃海参，却因为不会泡发而放弃，其实泡发海参的方法很简单！下面，小葵就把泡发海参的详细方法分享给大家！~


第一步
第一步：将干海参稍稍冲洗，放入无油（一定无油干净的容器）的容器中，倒入足量的纯净水（一定要纯净水哦），加入冰块，放入冰箱冷藏室泡发。
注：海参是冷胀热缩，所以用冷水泡发会更大。泡发48小时以上，中途6-8小时换一次水（一定要勤换水，3小时换一次水更好），泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可。泡发期间海参不能碰到油或者其他化学品！


第二步
经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块**来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。


第三步
将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。


第四步
将清理好的海参放入无油的保温性能较好的砂锅中或家用锅中，高压锅也可以（一定不要用占过油的锅），倒入足量的纯净水。中火煮开后，转小火焖煮至少60-120分钟以上。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。（较好不要用高压锅，高压锅火候没法掌握）煮好的标准是用筷子夹起海参中间，两端会自然略微下垂即可。
如果喜欢口感软的可以多煮一会，如果喜欢口感有嚼劲的可以少煮点火候，但火候小了影响涨发大小，这个自己掌控）


第五步
煮好关火后将海参自然凉透。之后将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）


第六步
发制好的海参若暂时不吃，就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。吃之前室温自然解冻即可。


小技巧：建议大家在冷冻发好的海参的时候，可以往海参身上洒点水，可以形成一层冰衣 。可以起到保鲜的作用！


「关于牧葵」


”牧“—广阔天地的自由，*善其身


”葵“—永远面向阳光，坚持不懈，直至辉煌


2016年，牧葵投入海参健康产业，致力于从原料、工艺到检验及包装，只为打造全新产品供应链，生产适合中国百姓的原生态”好海参“
牧葵，**忘记本真，一直在路上……





河南牧葵食品有限公司专注于海参,大虾等

• 词条

  词条说明

• 海参大枣藜麦汤

  枣(干)：11个海参：2只藜麦：半碗辅料冰糖：适量水：适量步骤今天我准备用大枣和海参做一道滋补甜品，我还加了藜麦，看美食博客上很多人在做，我也去买了，非常的，藜麦是印加土着居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印民，古代印称之为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为较适宜人类的的全营养食

• 牧葵厨房给海参和牛奶一个相遇的机会，让它们的甜化解人生的苦涩

  曾经有个人对我说食物很单纯，只分好吃和不好吃遇到过不去的事情，遇到放不下的人时间久了，便会吃几顿好吃的，甜甜的就都过去了也许人生有很多苦涩好在疗伤的方法很多除了时间，还有甜品简单的东西往往较容易触动人心一如毫不花哨却又温润滋补的牛奶刺海参原料:海参、牛奶、麦片、香蕉、蜂蜜等步骤1.牛奶入锅中小火慢慢加热至将近沸腾加入麦片煮一分钟2.调入适量蜂蜜略煮片刻3.香蕉切片摆入碗底将海参摆在香蕉片上4.浇上

• 牧葵的厨房 | 守住父亲的**安康：秋葵炝海参

  冰心说“父爱是沉默的”就像一座山，永远守护在你面前所以你总感觉不到或许父亲永远不会像母亲那样和你亲密地搂着彼此聊着生活的苦乐父亲总是一直强忍着总是忙着做大人应该做的事总是小心翼翼地藏住自己不堪的奋斗并用故作坚强来承担年龄的重担直到无数个月亮挂起他才会偷偷站在你床前看你被子是否盖好看你个子是否长高这就是父亲的爱并不常说出口因为早就装在了心里即便多年以来你固执、严格、眉头紧锁即便你总对我说“别骄傲，要

• 牧葵海参 | 珍贵与平凡

  这世界上较珍贵的，永远不是某样食材，而是在平凡生活中，对待家人与自己的那份，小火慢炖的耐心和细心。公元前210年间，秦始皇派人全国遍寻药，渔民进贡海参为之药，秦始皇用后龙颜大悦，此后海参进入皇宫成为历朝进奉的贡品。辽宁大连鹿岛是世界公认的较佳海参产地，纬度适宜，水温常年维持在12℃左右。鹿岛出产的刺辽参在明代时就被收入本草，《本草从新》指出：“海参，产辽海者良。”河南牧葵食品有限公司初成于2006