近日,思明区市场监管局查办了这样一起涉案近500万元的“打孔”飞天白酒案,查获的719瓶酒,产地均为贵州,这也是我市迄今为止查处的“打孔”飞天白酒涉案金额较大的一宗。本期“月月十九查酒”行动,市食安办通报了这起前后历经五个多月调查,较终水落石出的典型案件。
随着调查的深入,执法人员要求该涉案商家及其下家,将尚未售出的共计713瓶涉案“贵州白酒”送至思明区市场监管局莲前市场监管所,交由贵州白酒股份有限公司予以鉴别辨认。结果,这批白酒也均为注册商标的产品。“经鉴定人员仔细查验,这批酒的外包装和酒瓶都是真的,但在瓶身下部竟然隐藏着一个细小的针孔。”执法人员表示,的关键就在这个针孔,违法者利用专业设备在瓶身上钻出针孔,将里面的真酒抽出,灌入其他价格便宜的酒,再将针孔堵上,然后冒充真白酒进行销售。
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一提到鉴别真白酒,有的人就提出了看“行业标准”:国家标准(GB)、行业标准(HB)、地方标准(DB)及企业标准();还有的人提出了什么固态发酵法、固液法、液态法等等有关发酵工艺。说白了,这些是防君子的,根本防不住。所谓,就是你认为应该有的,也全部都有,而且,一应俱全、应有尽有;所以,这些鉴别真白酒的方法都是不可取的。
俗话说:“人靠衣服马靠鞍,一看打扮二看穿!”真酒一般都是来自于正规的生产厂家,全流水线生产、灌装、包装。骨子里都透着一丝精美绝伦、尽善尽美,外包装精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶盖严谨。而一般都来自一些制小作坊,设备简陋、工艺粗糙、制作简单。从头到脚,每个地方都透出些许拙劣,包装粗糙、印刷模糊、瓶身污浊、瓶盖松懈。正如一个人的“精、气、神”,这是骨子里的东西,是造不了,也装不出来的。
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如果一瓶白酒,早已经打开了外包装,那就采用“晃瓶法”来大体鉴别一下真白酒。拿起一瓶未打开的白酒,晃动酒瓶,然后立即放在桌面上。瓶酒里面产生出密集的“小气泡”,漂在上层的“小气泡”持续十多秒而不会分散消逝,那就是高度的好白酒;如果产生出中等量的“小气泡”,持续时间不**过十秒,那有可能是低度的中等白酒;产生的“小气泡”很少,瞬间就消失遁形,那有可能是白酒。
对于回收的白酒,都需经过专业的鉴定,鉴定出白酒的品质并评估价格。每一瓶白酒都会有*有的ID码、防伪标志,确保其真实性。鉴定出来的白酒会被记录在一个完整、可追踪的数据库里,便于日后的管理和查询。
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