番茄酱的生产工艺流程

时间：2024-12-19作者：温州市科信轻工机械有限公司浏览：2

一.番茄汁的营养：

1.番茄汁中除含有丰富的维生素.碱性元素.纤维素.果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，.冠心病的发病率就越低；

2.番茄汁含有多种酸，酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管.促进钙.铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；

3.番茄红素有抑制菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能人体内的自由基；

4.番茄汁还具有.增进食欲.提高对蛋白质的消化.减少胃胀食积的功效。其特性为介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

 

二.科信公司可以为您提供什么服务：

番茄酱生产线系统介绍：

包括原果的提升系统.清洗系统.分拣系统.破碎系统.预热灭酶系统.打浆系统.真空浓缩系统.系统.无菌大袋灌装系统。

我公司生产的易拉罐灌装灌装机易拉罐高速罐装.封罐机组是参照国外同类设备相关技术，集我公司30年的封罐.罐装机设计制造经验而成，其生产能力为400罐/分。罐装和封罐为整体设计，罐装系统动力由封罐系统提供，以保二者的协调。采用进口变频器调节生产速度，用气动阀及螺旋器控制自动下盖，并可配备远程电脑控制系统，以保对客户的技术支持。为提高罐内真空度，可按客户要求配上蒸汽喷射装置。

 

三.果蔬汁热灌装生产线：

1)果蔬汁热灌装生产线二合一：罐装，封罐

2)果蔬汁热灌装生产线范围：从卸垛到装箱

3)果蔬汁热灌装生产线适用:茶饮料，果汁饮料，蔬果饮料，功能型饮料

4)果蔬汁热灌装生产线包装:三片罐

5)果蔬汁热灌装生产线尺寸：(250ml,310ml,500ml)

6)果蔬汁热灌装生产线类型:热罐装

7）果蔬汁热灌装生产线产量：2400-27,000cans/hour

8）果蔬汁热灌装生产线类型：不含汽饮料

9）果蔬汁热灌装生产线类型：定液面罐装

10）果蔬汁热灌装生产线类型：不含麦芽酒精饮料

11）果蔬汁热灌装生产线白利糖度：8O-15 O

12）果蔬汁热灌装生产线产品气体体积：6－9克/升

该类产品还包括：50罐/分果蔬汁热灌装生产线.165罐/分果蔬汁热灌装生产线.250罐/分果蔬汁热灌装生产线,400罐/分果蔬汁热灌装生产线.450罐/分果蔬汁热灌装生产线。

 

四.番茄酱的生产工艺：

1.番茄的处理：将番茄放入煮沸的水中1min后取出，将番茄皮.籽去掉，切块称重后加入大约200mL常温水打浆，后经胶体磨细化处理，备用。

2.溶胶：将白砂糖.甜赛糖.山梨酸钾.柠檬酸钠与悬浮剂干混均匀，撒入300mL.80℃纯净水中，搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒。

3.混合：将处理好的番茄浆与溶好的胶液混合均匀。

4.酸化：将柠檬酸用大约50mL.60℃纯净水溶解，将稀释后的酸液缓慢加入至料液中，搅拌均匀。

5.均质：将料液用45℃纯净水定容至1000mL，然后调香均质，均质条件为40℃.20MPa/5MPa，灌装封口。

6.：采用巴氏，85~90℃/15~20min。

7.冷却：将后的样品放入冷水水浴中冷却至常温，成品。

 

五.温州科信公司可承接项目工程如下：

1.桶装水生产线（3加仑+5加仑）

2.小瓶水生产线（500ml-1500ml）

3.果汁饮料生产线（各种果汁.蔬菜汁.蜂产品.维生素饮料.功能性饮料等500ml-2000ml）

4.果粒饮料生产线（鲜榨鲜果汁.蔬菜汁等含颗粒饮料500ml-2000ml）

5.碳酸饮料生产线（汽水.雪碧..果味汽水等含气饮料500ml-2000ml）

6.易拉罐饮料生产线（八宝粥.杏仁露.六个核桃等不含气易拉罐饮料+汽水.雪碧.等含气饮料210ml-350ml）

7.红酒生产线（葡萄酒.香槟等750ml-1500ml）

8.白酒生产线（白酒.黄酒.米酒等100ml-500ml）

 


温州市科信轻工机械有限公司专注于果酒加工设备,果汁饮料设备,果醋加工设备,植物蛋白饮料设备,茶饮料设备,食用醋加工设备,液态肥设备,果酱加工设备,饮料生产线等, 欢迎致电 19639589939

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