冬季校园里的冰激凌经营策略

时间：2018-11-26

小编觉得大学校园开冰淇淋店完全可以，冰淇淋不光能消暑，他还有许多可以挖掘的卖点可以选择的，我个人的观点，希望可以帮到你。

首先，冰淇淋并不光是消暑的——当然你做的比较简单，甚至与外卖的话就免谈了。我个人认为冰淇淋店应该提供给客户一种环境，以致一个清凉的心境，这是就暖和的季节来讲。概念性的说法就是“体验”。如果你的冰淇淋做的相对比较高档(要保证学生消费的起)，搭配特色的冰淇淋套餐销售就更棒。当然如果有其他的卖点就更好了，比如说选择冰淇淋和一些其他甜点西点一起销售。

其次，在大学校园开冰淇淋店能够以低成本实现。如果在外边开店你需要高昂的投资来租很大的比较营业场所，租金及装修高昂，而且需要很多的服务人员。但是学校的话就有不同。可以选择租学校食堂的档口，一个档口就足够了(当然这也是个考验，你需要又能里租到，较好能跟学校能租到的人合伙干就没有问题了)。然后学生食堂吃饭，学生都是自助服务。所以他们没有需要服务员的要求。还有食堂会有专人负责桌面的清理工作，这也是个很大的优势。还有一点，一般情况下因为食堂有冷气供应，所以食堂是学生较佳自习场所，除了正餐外，学生可以来自习，如果套餐比较合理的话，比如说情侣套餐，考研营养套餐，其他消暑套餐，冬季可以买西点、甜点、汉堡搭配咖啡或者是热饮奶茶是不错的选择哦。

*三，因为冰淇淋*店经营成本低，价格相对公道，对上大学学生这一高消费群体，以及学生较求时尚、个性，在学校开冰淇淋店会装修要求店主你多多费心，选择亮眼而且符合学生潮流的店面可以吸引学生的注意。

*四，虽然以上对暑假这一冰淇淋较佳经营期缺失的补偿，但是经营期仍旧较短，为了解决这一问题就要增加产品，保证除了学校寒暑假外的四季经营。冰淇淋店秋冬季节销售什么。冰淇淋产品中有“冰淇淋火锅”这类可以在冬季食用的产品，但是太单一，所以在这方面要增加产品。奶茶、奶昔这类饮品是必须的，还有咖啡也不冲突的吧，再加上一些汉堡、糕点也比较不错。

最后，从以上几点来看，在大学校园开冰淇淋店是完全可行的，问题是能不能换个思路，别再冰淇淋消暑这样狭窄的卖点上打转就好。既然冰淇淋机本来就是个时尚消费，那么我们就不应该用很传统的卖点来描述它，我们应该迎合消费者的时尚来宣传。

补充一下，冰淇淋在夏秋季节也可以有“纯粹消暑”用冰淇淋的收入的，那就是你可以外卖的吧，外卖你现场制作的冰淇淋*蛋筒等。学生用完餐后顺便买个冰淇淋吃，销售应该很好的，我记得我上大学时吃饭，经常会买一杯可乐或雪碧消暑的。

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