宝宝海鱼吃多会汞中毒损害大脑？

时间：2016-04-12

	深海鱼包括黄鱼、带鱼、鳕鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、海鳗等等，有你和你孩子以及家人喜欢吃的吗？


	现在大多数人都获知深海鱼富含各种DHA和EPA，认为多吃是宝宝补脑的较好食物，于是大多父母在孩子3岁5岁就开始给吃过多的深海鱼，甚至怀宝宝的时候就开始吃了。


	
	
		如今却有报道称：如果摄取了过多的海鱼，DHA和EPA是补足了，但是也可能同时摄入了过多的汞！
	
	
		

	
	
		什么是汞？有什么危害？
	
	
		鱼体内含有的汞主要是**汞中毒性较强的甲基汞，是由无机汞经过细菌、微生物转化而来，因此自然水体中**存在甲基汞，而甲基汞在水中会被植物吸收，小鱼吃植物，大鱼再吃小鱼，因此食物链上端的鱼体内甲基汞含量更高。其甲基汞不论是在人体或鱼体内都很难代谢，容易蓄积于体内，特别是母亲肚子里的胎儿以及发育中的婴幼儿，脑组织发育易受汞的毒性影响，会造成经系统不可逆的损害、语言和记忆能力障碍等。
	
	
		美国环保署(EPA)指出鱼体内的汞有90~**为甲基汞，因此联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加物***特别针对甲基汞订定标准；各国也分别对于汞的摄取量提出建议，以避免过量汞蓄积于人体内造成健康危害。
	
	
		这样就没有可以增长宝宝智力的食物了吗？
	
	
		医学证明，人类的大脑组织和视网膜中的主要成分为脂类物质（脂类主要来自食用油），其中ω-3脂肪酸分别约占总量的20%和40%，ω-3脂肪酸中较具代表的α-亚麻酸大部分决定着婴儿大脑和视力的发育。
	
	
		*多年研究发现：亚麻籽油中含有高达55%-60%的α-亚麻酸，因其α-亚麻酸可在人体内转化为重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），对开发智力较为有利，被称为“陆地上的深海鱼油”，和医学界公认的“液体脑黄金”，较于吃海鱼效果更好。
	
	
		

	
	
		

	
    食用方法：可三餐加在食物中，包馅做饺子、用面包滴蘸做早餐、适当加入做好的靓汤或者蒸好的食物中，用于凉拌菜等。亚麻油适宜凉拌，且压榨方式**低温冷榨，才能完好保留亚麻籽中所含的α-亚麻酸。广受市场**的爱帮分子榨油机采用德国分子控温技术，纯物理低温冷榨，智能调速，行业**可持续低温冷榨亚麻籽油。

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