中国肉类加工市场竞争现状及前景动态分析报告2019-2024年

时间：2019-03-05作者：北京中研华泰信息技术研究院浏览：6

中国肉类加工市场竞争现状及前景动态分析报告2019-2024年
【报告编号】: 267585
【出版时间】: 2019年3月
【出版机构】: 中研智业研究院
【交付方式】: EMIL电子版或特快专递
【报告价格】:【纸质版】:6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
【联 系 人】: 杨静--客服专员
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【报告目录】
**章 肉类工业发展情况 15
**节 世界肉类行业发展概况 15
一、**肉类产业回顾 15
二、世界肉类消费量持续攀升 16
三、哈萨克斯坦肉类行业详解 16
四、乌拉圭肉类产业简况 19
*二节 中国肉类行业发展分析 20
一、2018年中国肉类产业详解 20
二、中国肉类行业的发展特征 21
三、中国肉类工业价值链解析 21
四、推动肉类产业增长的宏观因素 24
五、解析中国肉类产业的整体布局 25
*三节 中国肉类市场发展情况 26
一、中国肉类市场消费状况 26
二、中国肉类消费的五大特征 28
三、中国肉类产品营销渠道剖析 29
*四节 肉类行业存在的问题及对策 33
一、中国肉类行业存在的主要问题 33
二、中国肉类市场管理面临的挑战 35
三、肉类产业应对国际竞争的措施 37
四、中国肉类行业的改革与对策 38
*五节 肉类行业的发展前景 40
一、2019年世界肉类贸易展望 40
二、中国肉类产业的战略发展目标 41
三、二十一世纪中国肉类产业展望 47
*二章 肉类加工行业分析 49
**节 肉类加工行业发展总体概况 49
一、世界肉类加工产业分析 49
二、**肉鸡加工技术进步及展望 50
三、肉类加工在中国的现代化历程 53
四、中国肉类加工产业发展状况 54
五、中国肉类加工行业竞争状况 57
*二节 肉类加工项目建设情况 57
一、玉溪较大的肉类加工基地投建成功 57
二、黑龙江较大的肉类加工基地投产 59
*三节 2016-2018年12月鲜冷藏冻肉产量数据 60
一、2018年1-12月全国鲜冷藏冻肉产量数据 60
二、2018年1-12月中国重点省份鲜冷藏冻肉产量 61
三、2018年全国鲜冷藏冻肉产量数据 61
*四节 中国肉类加工行业的发展机遇 62
一、肉类需求拉动加工市场 62
二、政策调整推动肉类加工业发展 63
三、生产方式变革促进畜产业持续发展 63
四、肉类加工业竞争优势不断加强 64
*五节 肉类加工行业存在的问题与对策 65
一、肉类加工企业缺乏国际竞争力 65
二、肉类加工业应对国际竞争的措施 66
三、发展特种动物肉类加工业的思路 67
*六节 肉食品加工过程中的品质控制及发展趋向 69
一、中国肉食品加工的整体情况 69
二、影响肉产品品质的几大因素 70
三、中国肉食制品的发展趋向 72
*三章 2016-2018年12月肉类加工行业运营情况 75
**节 2017-2018年12月全国屠宰及肉类加工工业主要经济指标 75
一、2017年全国屠宰及肉类加工工业主要经济指标 75
二、2018年全国屠宰及肉类加工工业主要经济指标 75
*二节 2017-2018年12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业产销数据分析 76
一、2017年全国及各省市屠宰及肉类加工工业产销数据分析 76
二、2018年全国及各省市屠宰及肉类加工工业产销数据分析 77
*三节 2017-2018年12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业资产负债分析 77
一、2017年全国及各省市屠宰及肉类加工工业资产负债分析 77
二、2018年全国及各省市屠宰及肉类加工工业资产负债分析 78
*四节 2017-2018年12月全国及中国各省市屠宰及肉类加工工业行业规模分析 79
一、2017年全国及各省市屠宰及肉类加工工业行业规模分析 79
二、2018年全国及各省市屠宰及肉类加工工业行业规模分析 79
*五节 2017-2018年12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业盈利能力分析 80
一、2017年全国及各省市屠宰及肉类加工工业盈利能力分析 80
二、2018年全国及各省市屠宰及肉类加工工业盈利能力分析 81
*四章 2016-2018年12月鲜冷冻畜肉出口数据 82
**节 2016-2018年12月中国鲜冷冻猪肉出口数据分析 82
一、2016-2018年12月中国鲜冷冻猪肉出口总体数据 82
二、2016-2018年12月中国重点省市鲜冷冻猪肉出口数据 82
三、2016-2018年12月鲜冷冻猪肉出口主要国家数据 83
*二节 2016-2018年12月中国鲜冷冻牛肉出口数据分析 84
一、2016-2018年12月中国鲜冷冻牛肉出口总体数据 84
二、2016-2018年12月中国重点省市鲜冷冻牛肉出口数据 84
三、2016-2018年12月鲜冷冻牛肉出口主要国家数据 85
*三节 2016-2018年12月中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口数据分析 85
一、2016-2018年12月中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口总体数据 85
二、2016-2018年12月中国重点省市鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口数据 86
三、2016-2018年12月鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口主要国家数据 86
*五章 肉类加工技术及设备分析 88
**节 肉类加工技术基础理论的研究领域 88
一、肉品成熟和蛋白质凝胶机理领域 88
二、中式传统特色肉品的现代化领域 93
三、肉品质量控制和标准领域 94
四、畜产品的综合利用领域 97
*二节 肉类加工技术的发展动态 99
一、利用真空滚揉工艺生产肠类 99
二、改性淀粉替代未经改性的玉米淀粉的新技术 100
三、制作外观显肉火腿的工艺 112
四、肉品的HACCP管理方法 114
*三节 肉类加工技术的创新与研发进展 117
一、PACCP技术 117
二、栅栏技术 117
三、微生物预报技术 122
四、肉品跟踪追溯技术 122
*四节 肉类加工机械行业发展分析 127
一、肉类加工机械行业发展概况 127
二、制约肉类加工机械业发展的因素 131
三、肉类加工器械行业的发展重点 132
*六章 主要生产企业分析 136
**节 双汇实业集团有限责任公司 136
一、公司简介 136
二、双汇积极发展肉类加工品种 136
三、2016-2018年12月公司经营状况 139
（一）企业偿债能力分析 139
（二）企业运营能力分析 141
（三）企业盈利能力分析 144
四、2016-2018年12月公司财务数据 145
五、2019年公司发展展望及策略 145
*二节 江苏雨润集团 146
一、公司简介 146
（一）企业偿债能力分析 146
（二）企业运营能力分析 148
（三）企业盈利能力分析 151
二、雨润的并购战略 152
三、雨润扩张肉类市场 153
*三节 其它重点肉类加工企业介绍 153
一、山东金锣企业集团总公司 153
（一）企业偿债能力分析 154
（二）企业运营能力分析 156
（三）企业盈利能力分析 159
二、山东凤祥有限责任公司 160
（一）企业偿债能力分析 161
（二）企业运营能力分析 163
（三）企业盈利能力分析 166
三、吉林德大有限公司 167
（一）企业偿债能力分析 170
（二）企业运营能力分析 172
（三）企业盈利能力分析 175
四、得利斯集团有限公司 176
（一）企业偿债能力分析 177
（二）企业运营能力分析 179
（三）企业盈利能力分析 182
*七章 2019-2024年肉类加工行业投资分析 184
**节 中国肉类加工产业投资环境解析 184
一、新农村建设提供投资发展机遇 184
二、畜牧加工业的投资状况及对策 185
三、肉类加工业投资需要政策支持 186
*二节 新巴尔虎左旗肉类加工业投资环境分析 191
一、畜牧业发展的基本情况 191
二、肉类加工企业的分布状况 192
三、呼伦贝尔的肉类资源分析 193
四、投建肉类加工厂的优势条件 194
五、投建肉类加工企业的优惠政策 195
附录： 197
附录一：肉类加工厂卫生规范 197
附录二：出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范 210
附录三：肉类加工工业水污染物排放标准 224
附录四：肉类联合加工厂卫生防护距离标准 234
图表目录
图表 1  2012-2017年全国肉类总产量 20
图表 2  2018年1-12月羊肉价格同比增长率走势图 22
图表 3  2018年1-12月牛肉（腿肉）价格走势 22
图表 4  2018年畜肉类居民消费价格指数：% 24
图表 5  2017-2025年中国猪肉供需平衡表 单位：万吨 41
图表 6  2017-2025年中国牛肉供需平衡表 单位：万吨 43
图表 7  2017-2025年中国羊肉供需平衡表 单位：万吨 43
图表 8  2018年1-12月全国鲜冷藏冻肉产量数据 60
图表 9  2018年1-12月全国鲜冷藏冻肉产量分地区统计表 61
图表 10  2018年全国鲜冷藏冻肉产量预测 61
图表 11  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业工业总产值及增长情况 75
图表 12  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业工业总产值及增长对比 75
图表 13  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业销售收入及增长情况 76
图表 14  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业销售收入及增长对比 77
图表 15  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业负债合计及增长情况 78
图表 16  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业负债合计及增长对比 78
图表 17  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业资产合计及增长情况 79
图表 18  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业资产合计及增长对比 79
图表 19  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业利润总额及增长情况 80
图表 20  2013-2018年中国屠宰及肉类加工行业利润总额及增长对比 81
图表 21  2016-2018年中国鲜冷冻猪肉出口 82
图表 22  2016-2018年12月中国鲜冷冻猪肉出口地区占比 82
图表 23  2016-2018年12月中国鲜冷冻猪肉出口去向 83
图表 24  2016-2018年中国鲜冷冻牛肉出口 84
图表 25  2016-2018年12月中国鲜冷冻牛肉出口地区占比 84
图表 26  2016-2018年12月中国鲜冷冻牛肉出口去向 85
图表 27  2016-2018年中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉肉出口 85
图表 28  2016-2018年12月中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口地区占比 86
图表 29  2016-2018年12月中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口去向 86
图表 30  近3年双汇实业集团有限责任公司资产负债率变化情况 139
图表 31  近3年双汇实业集团有限责任公司产权比率变化情况 140
图表 32  近3年双汇实业集团有限责任公司固定资产周转次数情况 141
图表 33  近3年双汇实业集团有限责任公司流动资产周转次数变化情况 142
图表 34  近3年双汇实业集团有限责任公司总资产周转次数变化情况 143
图表 35  近3年双汇实业集团有限责任公司销售毛利率变化情况 144
图表 36  近3年江苏雨润集团资产负债率变化情况 147
图表 37  近3年江苏雨润集团产权比率变化情况 148
图表 38  近3年江苏雨润集团固定资产周转次数情况 149
图表 39  近3年江苏雨润集团流动资产周转次数变化情况 150
图表 40  近3年江苏雨润集团总资产周转次数变化情况 151
图表 41  近3年江苏雨润集团销售毛利率变化情况 151
图表 42  近3年山东金锣企业集团总公司资产负债率变化情况 155
图表 43  近3年山东金锣企业集团总公司产权比率变化情况 155
图表 44  近3年山东金锣企业集团总公司固定资产周转次数情况 156
图表 45  近3年山东金锣企业集团总公司流动资产周转次数变化情况 157
图表 46  近3年山东金锣企业集团总公司总资产周转次数变化情况 158
图表 47  近3年山东金锣企业集团总公司销售毛利率变化情况 159
图表 48  近3年山东凤祥有限责任公司资产负债率变化情况 162
图表 49  近3年山东凤祥有限责任公司产权比率变化情况 163
图表 50  近3年山东凤祥有限责任公司固定资产周转次数情况 164
图表 51  近3年山东凤祥有限责任公司流动资产周转次数变化情况 165
图表 52  近3年山东凤祥有限责任公司总资产周转次数变化情况 166
图表 53  近3年山东凤祥有限责任公司销售毛利率变化情况 167
图表 54  近3年吉林德大有限公司资产负债率变化情况 170
图表 55  近3年吉林德大有限公司产权比率变化情况 171
图表 56  近3年吉林德大有限公司固定资产周转次数情况 172
图表 57  近3年吉林德大有限公司流动资产周转次数变化情况 173
图表 58  近3年吉林德大有限公司总资产周转次数变化情况 174
图表 59  近3年吉林德大有限公司销售毛利率变化情况 175
图表 60  近3年得利斯集团有限公司资产负债率变化情况 178
图表 61  近3年得利斯集团有限公司产权比率变化情况 179
图表 62  近3年得利斯集团有限公司固定资产周转次数情况 180
图表 63  近3年得利斯集团有限公司流动资产周转次数变化情况 181
图表 64  近3年得利斯集团有限公司总资产周转次数变化情况 182
图表 65  近3年得利斯集团有限公司销售毛利率变化情况 183
表格目录
表格 1  近4年双汇实业集团有限责任公司资产负债率变化情况 139
表格 2  近4年双汇实业集团有限责任公司产权比率变化情况 140
表格 3  近4年双汇实业集团有限责任公司固定资产周转次数情况 141
表格 4  近4年双汇实业集团有限责任公司流动资产周转次数变化情况 142
表格 5  近4年双汇实业集团有限责任公司总资产周转次数变化情况 143
表格 6  近4年双汇实业集团有限责任公司销售毛利率变化情况 144
表格 7  近4年江苏雨润集团资产负债率变化情况 146
表格 8  近4年江苏雨润集团产权比率变化情况 147
表格 9  近4年江苏雨润集团固定资产周转次数情况 148
表格 10  近4年江苏雨润集团流动资产周转次数变化情况 149
表格 11  近4年江苏雨润集团总资产周转次数变化情况 150
表格 12  近4年江苏雨润集团销售毛利率变化情况 151
表格 13  近4年山东金锣企业集团总公司资产负债率变化情况 154
表格 14  近4年山东金锣企业集团总公司产权比率变化情况 155
表格 15  近4年山东金锣企业集团总公司固定资产周转次数情况 156
表格 16  近4年山东金锣企业集团总公司流动资产周转次数变化情况 157
表格 17  近4年山东金锣企业集团总公司总资产周转次数变化情况 158
表格 18  近4年山东金锣企业集团总公司销售毛利率变化情况 159
表格 19  近4年山东凤祥有限责任公司资产负债率变化情况 161
表格 20  近4年山东凤祥有限责任公司产权比率变化情况 162
表格 21  近4年山东凤祥有限责任公司固定资产周转次数情况 163
表格 22  近4年山东凤祥有限责任公司流动资产周转次数变化情况 164
表格 23  近4年山东凤祥有限责任公司总资产周转次数变化情况 165
表格 24  近4年山东凤祥有限责任公司销售毛利率变化情况 166
表格 25  近4年吉林德大有限公司资产负债率变化情况 170
表格 26  近4年吉林德大有限公司产权比率变化情况 171
表格 27  近4年吉林德大有限公司固定资产周转次数情况 172
表格 28  近4年吉林德大有限公司流动资产周转次数变化情况 173
表格 29  近4年吉林德大有限公司总资产周转次数变化情况 174
表格 30  近4年吉林德大有限公司销售毛利率变化情况 175
表格 31  近4年得利斯集团有限公司资产负债率变化情况 178
表格 32  近4年得利斯集团有限公司产权比率变化情况 179
表格 33  近4年得利斯集团有限公司固定资产周转次数情况 180
表格 34  近4年得利斯集团有限公司流动资产周转次数变化情况 181
表格 35  近4年得利斯集团有限公司总资产周转次数变化情况 182
表格 36  近4年得利斯集团有限公司销售毛利率变化情况 183
略……

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