方便面饼食品检测沙门氏菌卫生指标检测

时间：2020-11-13

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

食品安全国家标准方便面检测标准：GB 17400-2015，适用于方便面、方便米粉（米线）、方便粉丝。
检测项目有哪些
色泽、滋味、气味、状态、水分、酸价 (以脂肪计）（KOH）、过氧化值 (以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
参考标准是什么
GB 5009.3-2016、GB 5009.229-2016、GB 5009.227-2016、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016等。
广分检测院（广州）质检有限公司专注于广东微生物分析测试中心,化妆品备案检测,化妆品功效及安全性评价,化妆品质检报告*,急性毒性检测,急性眼刺激性检测,抗菌防霉检测,皮肤刺激性检测,杀菌检测等

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词条说明
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