企业食堂如何防止食品安全事故？DQT来帮您！

时间：2021-09-26

企业应承担企业食堂食品安全主体责任，并严格遵守我国食品安全相关法规。根据《*人民共和国食品安全法》*八十四条至九十八条的规定，依法对无证经营、制售有毒有害食品、未按规范要求从事餐饮服务活动、在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为进行处罚，构成犯罪的，依法追究刑事责任，较高可判处死刑。同时，各级市场监管部门也会定期进行食品抽检，对抽检不合格的食品经营服务单位予以行政处罚。那么，我国对于企业食堂服务有哪些相关规定，企业食堂在服务过程中可能存在哪些食品安全风险?下面就来一一了解。

我国食品安全相关法律法规有:《*人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可管理办法》《企业食堂食安全的管理规定》等。《*人民共和国食品安全法》*四条规定:食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食銨全标准从事生承担社会责任。
产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督,*五十七条规定:学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的，应当从取位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。《企业食堂食品安全的管理规定》中*四条明确企业应承担企业食堂食品安和其他食品从业人员对食品安全负直接责任。
*五条明确食品药品监督管理部门负责企业食堂食品安全的监督管理，依法实施食品经营许可，开展日常监管，查处企业食堂食品安全违法行为。企业从事餐饮服务活动，必须依法取得《食品经营许可证》。《食品经营许可管理办法》中对申办材料、场地选址、面积、布局、流程、设备设施、人员与管理制度、申请流程有详细要求。

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词条说明
检测能力
三个省站检测能力覆盖家具、人造板及其制品、家具五金、栈板（卡板）、家纺用品、家具用皮革、背提包、旅行箱包、皮腰带、皮鞋、皮凉鞋、建筑排水用再生塑料管材、氯化聚氯乙烯及硬聚氯乙烯塑料电缆导管、厨卫设施等产品范围，检测项目涉及拉伸强度、断裂伸长率、撕裂强度、耐破强度、悬臂梁冲击等力学性能，甲醛、TVOC、偶氮染料多环芳烃、富马酸二甲酯等化学成分分析及热力学等。
【照明产品检测】半导体照明检测测试项目
半导体照明检测测试项目：（1）光、电、热性能及接口测试：温升试验及热分布等（2）电磁兼容：传导骚扰、磁感应电流辐射、谐波电流、静电放电、浪涌、振铃波抗扰度（3）安规测试：电气参数、介电强度、绝缘电阻、泄露电流、防触电结构检查、接地规定和导通电阻、爬电距离与电气间隙、球压试验、温升试验（4）环境及可靠性：高温、低温、温度冲击、恒定湿热、交变湿热、盐雾、振动（5）材料鉴定及照明工程验收：LED灯具光源
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