中国烘焙食品市场竞争状况及营销趋势预测报告2022-2027年

时间：2022-04-06作者：北京中研华泰信息技术研究院浏览：79

 中国烘焙食品市场竞争状况及营销趋势预测报告2022-2027年


****中****智****正****业****研****究******院**** 
《报告编号》: BG422085
《出版时间》: 2022年4月
《出版机构》: 中智正业研究院
《交付方式》: EMIL电子版或特快专递 
《报告价格》:【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
 
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内容简介：








 
**章 中国烘焙食品产业环境分析37
**节 焙烤食品行业政策环境分析37
一、焙烤食品行业管理体制37
二、焙烤食品行业标准规范38
三、焙烤食品行业政策法规38
（一）《食品添加剂使用标准》38
（二）焙烤业实施标准化管理40
（三）糕点产品市场准入制度41
（四）焙烤行业其它法规政策42
四、焙烤食品行业发展规划44
*二节 焙烤食品行业社会环境分析45
一、中国人口发展现状45
二、中国城镇化进程分析45
（一）城镇化进程及其特征45
（二）城镇化推进积极影响46
（三）城市化拓宽农村市场50
三、中国食品安全总体情况61
四、新农村建设的消费潜力63
*三节 烘焙食品行业消费环境分析70
一、居民消费能力分析70
（一）人均GDP增长分析70
（二）城乡居民收入分析71
（三）城乡居民储蓄存款分析72
二、城镇居民消费情况分析72
（一）城镇居民消费支出情况72
（二）城镇居民食品消费支出76
（三）城镇居民消费特点分析76
四、居民消费信心指数分析80
五、居民消费价格指数分析84
*四节 焙烤食品行业技术环境分析84
一、烘焙食品制作工艺84
二、烘焙行业技术运用85
三、低能量食品的焙烤85
四、较新烘焙食品技术86
*二章 国内外烘焙食品行业发展运行分析87
**节 国外烘焙食品产业运行情况分析87
一、国际焙烤食品市场情况综述87
二、欧洲焙烤食品市场情况综述89
（一）英国焙烤食品市场情况89
（二）德国焙烤食品市场情况89
（三）法国焙烤食品市场情况90
（四）意大利焙烤食品市场情况90
（五）瑞典焙烤食品市场情况90
（六）西班牙焙烤食品市场情况91
三、美国焙烤食品市场情况综述92
（一）美国烘焙食品市场现状92
（二）美国烘焙食品消费情况92
五、韩国焙烤食品市场情况93
（一）韩国焙烤食品市场特点93
（二）韩国焙烤食品重点企业93
（三）韩国焙烤食品消费情况93
六、亚洲焙烤食品市场情况综述94
（一）新加坡焙烤食品市场情况94
（二）闽台焙烤食品市场情况94
*二节 中国烘焙食品行业发展综述96
一、烘焙食品定义及其分类96
二、烘焙食品的产业链概述97
三、烘焙食品主要特点分析98
四、相关行业对烘焙食品影响98
*三节 中国烘焙食品市场发展情况99
一、中国烘焙食品市场现状99
（一）原料采购现状99
（二）市场销售现状99
（三）产品技术现状100
二、中国烘焙食品市场特性100
三、烘焙食品零售数量分析101
四、烘焙食品零售规模分析101
五、烘焙食品消费情况分析102
六、中国烘焙食品利润水平102
*四节 烘焙食品市场竞争态势解析102
一、烘焙食品行业竞争阶段102
二、烘焙食品行业竞争格局103
三、烘焙食品中外品牌竞争103
四、烘焙食品SWOT分析103
五、烘焙食品行业竞争趋势104
六、企业核心竞争力构成因素104
*三章 中国烘焙食品行业市场运行分析105
**节 中国糕点市场运营分析105
一、蛋糕市场情况分析105
（一）蛋糕生产状况分析105
（二）蛋糕零售数量分析105
（三）蛋糕零售金额分析105
（四）蛋糕市场现状分析106
（五）蛋糕行业现存问题106
（六）蛋糕行业竞争态势107
二、面包市场情况分析107
（一）面包生产状况分析107
（二）面包零售数量分析108
（三）面包零售金额分析108
（四）面包市场现状分析109
（五）面包行业现存问题110
（六）面包行业竞争态势110
三、月饼点心市场情况分析110
（一）月饼点心生产状况110
（二）月饼点心零售数量111
（三）月饼点心零售金额111
（四）月饼点心市场现状112
（五）月饼点心行业问题113
（六）月饼点心竞争态势113
（七）月饼点心品牌发展114
*二节 饼干及其它烘焙食品分析114
一、行业发展规模分析114
二、行业市场供给情况115
三、行业市场需求情况115
四、行业经营效益分析116
五、行业发展现状分析117
六、行业发展现存问题118
七、行业发展趋势分析119
*三节 烘焙食品原材料影响分析120
一、基础原料价格分析120
（一）玉米价格分析120
（二）面粉价格分析121
（三）大米价格分析124
（四）鸡蛋价格分析125
（五）牛奶价格分析126
（六）马铃薯价格分析127
（七）食用植物油价格分析129
二、辅料价格分析130
（一）食糖价格分析130
（二）食盐价格分析132
（三）酵母价格分析133
（四）食品添加剂价格134
三、食品包装材料影响分析136
四、食品和包装机械影响分析137
*四章 2021年中国烘焙食品行业数据监测分析140
**节 中国烘焙食品行业发展分析140
一、2014年中国烘焙食品行业发展概述140
二、2015年中国烘焙食品行业发展概述140
三、2021年中国烘焙食品行业发展概况140
*二节 2021年烘焙食品行业经济运行状况142
一、烘焙食品行业企业数量分析142
二、烘焙食品行业资产规模分析142
三、烘焙食品行业销售收入分析143
四、烘焙食品行业利润总额分析144
*三节 烘焙食品行业结构特征分析145
一、2021年烘焙食品企业经济类型分析145
（一）国有烘焙食品企业经济指标分析145
（二）集体烘焙食品企业经济指标分析146
（三）股份制烘焙食品企业的经济指标146
（四）股份合作烘焙食品企业经济指标146
（五）私营烘焙食品企业经济指标分析146
（六）外资烘焙食品企业经济指标分析147
二、2021年烘焙食品企业规模结构分析147
（一）大型烘焙食品企业经济指标分析147
（二）中型烘焙食品企业经济指标分析147
（三）小型烘焙食品企业经济指标分析147
三、2021年烘焙食品行业区域结构分析148
（一）东北地区烘焙食品行业发展分析148
（二）华北地区烘焙食品行业发展分析148
（三）华东地区烘焙食品行业发展分析148
（四）华中地区烘焙食品行业发展分析148
（五）华南地区烘焙食品行业发展分析149
（六）西南地区烘焙食品行业发展分析149
（七）西北地区烘焙食品行业发展分析149
*四节 2021年烘焙食品行业运营效益分析150
一、烘焙食品行业盈利能力分析150
二、烘焙食品行业的毛利率分析150
三、烘焙食品行业运营能力分析151
四、烘焙食品行业偿债能力分析151
五、烘焙食品行业成长能力分析151
*五节 2021年烘焙食品行业成本费用分析152
一、烘焙食品行业销售成本分析152
二、烘焙食品行业销售费用分析153
三、烘焙食品行业管理费用分析154
四、烘焙食品行业财务费用分析155
*五章 烘焙食品连锁行业发展情况分析157
**节 烘焙连锁市场发展概况157
一、烘焙连锁经营模式157
二、烘焙连锁发展特点157
（一）门店联盟特点157
（二）供应链管理特点158
（三）物流链管理特点158
（四）需求链管理特点158
三、烘焙连锁市场现状159
四、烘焙连锁区域特点160
五、烘焙连锁制约因素161
*二节 烘焙食品商**模式分析162
一、商**焙烤经营概述162
二、焙烤部门经营模式162
（一）现场加工自营162
（二）招商外包联营163
（三）成品外采形式163
三、焙烤连锁经营瓶颈163
四、焙烤连锁经营要求164
*三节 烘焙食品专卖连锁模式分析165
一、专卖连锁经营概述165
二、专卖连锁经营模式166
（一）模式发展现状166
（二）焙烤季节特点166
（三）区域分布特点166
三、专卖连锁经营瓶颈167
四、专卖连锁经营要求167
*四节 烘焙食品连锁竞争分析167
*五节 烘焙连锁企业连锁特点168
一、元祖168
二、米旗168
三、罗莎169
四、好利来169
五、克莉丝汀170
六、面包新语170
七、安德鲁森170
*六节 烘焙连锁市场信息化概况171
一、连锁店信息化管理现状171
二、连锁店信息化的必要性171
三、连锁店ERP的系统模型172
四、连锁店信息化效益分析174
（一）原料采购信息化效益174
（二）库存管理信息化效益174
（三）生产管理信息化效益175
（四）连锁配送信息化效益175
（五）*营运信息化效益176
（六）POS收银信息化效益176
（七）大宗销售信息化效益176
（八）新业务的拓展及支持177
*六章 中国烘焙食品行业市场渠道分析178
**节 烘焙行业营销渠道分析178
一、烘焙饼店178
（一）市场规模178
（二）经营优势180
（三）渠道比重181
二、超市卖场185
（一）市场规模185
（二）经营优势186
（三）渠道比重187
三、独立食品商店188
（一）市场规模188
（二）经营情况191
（三）渠道比重192
四、其它渠道分销193
五、新兴渠道探索194
*二节 烘焙行业消费调查分析194
一、烘焙业消费者调研分析194
（一）消费者偏好分析194
（二）消费者购买行为197
二、烘焙食品消费需求特征198
（一）主要消费人群198
（二）消费心理特征199
（三）消费地理特征200
三、烘焙食品消费影响因素201
（一）社会层次因素201
（二）人口地理因素201
（三）购买心理因素201
（四）购买行为因素202
四、烘焙产品消费推动因素202
五、烘焙品牌顾客认知调查203
六、烘焙食品农村市场调研203
七、烘焙食品消费需求趋势203
*七章 中国烘焙食品行业营销策略分析204
**节 中国烘焙食品行业经营模式204
一、经营模式概述204
二、经营模式分类205
（一）按产品组合分205
（二）按业务范围分205
（三）按策略定位分206
三、服务接待形态206
四、品牌化运营分析206
*二节 烘焙食品企业营销策略分析207
一、国外营销策略借鉴207
二、经营多元策略分析207
三、产品细分策略分析208
四、市场细分策略分析208
五、营销理念创新分析208
六、营销组合创新分析209
七、零售终端销售策略210
八、农村市场营销策略211
九、提升企业核心竞争力211
*三节 烘焙食品企业另类营销策略212
一、节日营销212
（一）消费特点212
（二）促销方式212
（三）营销步骤212
（四）营销要点213
二、网络营销213
（一）博客营销213
（二）微博营销214
（三）流量引导215
三、娱乐营销215
四、二维码营销217
五、展览会营销217
六、FBA利益销售218
七、特色营销方式218
*四节 烘焙食品企业选址及装修策略219
一、产品设计及其定位219
二、店址商圈确定原则220
三、饼店错位开店策略220
四、店铺装修误区分析220
五、店铺装修风格定位221
六、饼店设计要素把握221
七、店铺设计装修重点221
*五节 连锁烘焙食品企业管理策略222
一、饼店精神激励法则222
二、饼店经营管理策略222
三、饼店人才管理策略224
*八章 中国烘焙食品行业主要品牌案例分析226
**节 克莉丝汀226
一、企业基本信息分析226
二、企业经营状况分析226
（一）企业偿债能力分析226
（二）企业运营能力分析228
（三）企业盈利能力分析231
三、品牌市场定位分析232
四、品牌营销推广渠道233
五、企业经营网点分布233
*二节 麦趣尔233
一、企业基本信息分析233
二、企业经营状况分析234
（一）企业偿债能力分析234
（二）企业运营能力分析236
（三）企业盈利能力分析238
三、品牌市场定位分析240
四、品牌营销推广渠道240
五、企业经营网点分布240
*三节 好利来241
一、企业基本信息分析241
二、企业经营状况分析242
（一）企业偿债能力分析242
（二）企业运营能力分析244
（三）企业盈利能力分析247
三、品牌市场定位分析248
四、品牌营销推广渠道249
五、企业经营网点分布249
*四节 米旗250
一、企业基本信息分析250
二、企业经营状况分析250
（一）企业偿债能力分析250
（二）企业运营能力分析252
（三）企业盈利能力分析255
三、品牌市场定位分析256
四、品牌营销推广渠道257
五、企业经营网点分布257
*五节 元祖258
一、企业基本信息分析258
二、企业经营状况分析258
（一）企业偿债能力分析258
（二）企业运营能力分析260
（三）企业盈利能力分析263
三、品牌市场定位分析264
四、品牌营销推广渠道265
五、企业经营网点分布265
*六节 安德鲁森265
一、企业基本信息分析265
二、企业经营状况分析267
（一）企业偿债能力分析267
（二）企业运营能力分析269
（三）企业盈利能力分析272
三、品牌市场定位分析273
四、品牌营销推广渠道274
五、企业经营网点分布274
*七节 罗莎275
一、企业基本信息分析275
二、企业经营状况分析275
（一）企业偿债能力分析275
（二）企业运营能力分析277
（三）企业盈利能力分析280
三、品牌市场定位分析281
四、品牌营销推广渠道281
五、企业经营网点分布282
*八节 雪贝尔282
一、企业基本信息分析282
二、企业经营状况分析282
（一）企业偿债能力分析282
（二）企业运营能力分析284
（三）企业盈利能力分析287
三、品牌市场定位分析289
四、品牌营销推广渠道289
五、企业经营网点分布289
*九节 绿姿290
一、企业基本信息分析290
二、企业经营状况分析290
（一）企业偿债能力分析290
（二）企业运营能力分析292
（三）企业盈利能力分析295
三、品牌市场定位分析296
四、品牌营销推广渠道297
五、企业经营网点分布297
*十节 面包新语297
一、企业基本信息分析297
二、企业经营状况分析298
（一）企业偿债能力分析298
（二）企业运营能力分析300
（三）企业盈利能力分析302
三、品牌市场定位分析304
四、品牌营销推广渠道304
五、企业经营网点分布304
*十一节 可颂坊304
一、企业基本信息分析304
二、企业经营状况分析305
（一）企业偿债能力分析305
（二）企业运营能力分析307
（三）企业盈利能力分析309
三、品牌市场定位分析311
四、品牌营销推广渠道311
五、企业经营网点分布311
*十二节 静安312
一、企业基本信息分析312
二、企业经营状况分析312
（一）企业偿债能力分析312
（二）企业运营能力分析314
（三）企业盈利能力分析317
三、品牌市场定位分析318
四、品牌营销推广渠道319
五、企业经营网点分布319


 

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