食品接触材料的定义

时间：2022-08-18

食品接触材料是欧美等发达国家普遍使用的概念，其定义各国略有不同，一般认为是：在可预见的正常使用情况下可能与食品接触，或可能将其成分迁移至食品中的材料和制品，也包括生产这些材料和制品所使用的原辅材料。

食品接触材料法规适用于“预期与食品接触的；或已经接触到食品且预定供作此用；或可合理地预料会与食品接触，或在正常或可预见的使用条件下会将其成分转移至食品中的材料和制品，包括活性和智能的食品接触材料和制品。”

所谓活性材料，是指为延长食品上架期或改善食品品质，在这些材料中有意识地加入了某些能向被包装食品或其周围环境释放或从中吸收物质的成分，如在密封的包装容器中，封入能与氧起化学作用的脱氧剂、能吸收水分的干燥剂等。智能材料则是指能监控被包装食品或其周围环境条件的材料，如贮存时间或温度的指示剂，二氧化碳指示剂等。这些材料中有些其本身并非包装材料，但在正常使用中可能与食品接触而迁移其成分，因而按照欧盟或美国的界定受控于食品接触材料法规。

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